为进一步加强新开辖区整体食品安全水平，提高幼儿园“校园餐”、社区食堂、农家宴主办方和承办方的责任意识，10月29日下午，新开街道食安办联合开发区市场监管新开分局分两场举办食品安全警示教育和民间厨师培训活动。11所幼儿园分管食品安全副园长、1家社区食堂负责人、农家宴厨师及13个社区食品安全员共60多人参加了培训。

会议由新开街道党工委委员、办事处副主任陈庆新主持，陈庆新介绍了新开辖区当前食品安全总体形势和农家宴食品安全的具体情况。会议指出，新开辖区是开发区的主城区，人口数量多，办好农家宴是群众生活的客观需要。要把好事办好，食品安全是必须守住的底线。农家宴的举办者和承办者是农家宴食品安全的责任人，必须牢固树立责任意识，做到事前报备、预案到位，事中听从食安网格员的指导，齐心协力把好事办好。幼儿园和社区食堂要严把食品安全关口，保障食品安全工作安全有序。

新开分局副局长刘明剑现场分别解析了幼儿园“校园餐”、社区食堂、农家宴食品安全的具体要求，指出各单位负责食品安全人员还要从制作环境准备、设施设备安排、人员健康体检、当日晨检排查、原料查验控制、索证索票管理、原料清洗改刀、制作过程控制、供餐细节把控、留样规则要求、餐具清洗消毒等各环节进行有力把控，确保食品安全。

（来源：南通经济开发区网站）