后天小雪，再忙记住“吃三黑，做一事”习俗，传承传统安康度寒冬|安康度寒冬|小雪|腊肠|腌肉|腌菜|葡萄干|面粉|鸡蛋|黑米

后天就是11月22日小雪节气，在我们的历史长河中，各种传统习俗非常多，二十四节气是非常重要的传统文化习俗，一直沿用至今。小雪节气马上就到，小雪节气各地都会有不同的食俗。后天小雪节气，再忙记住“吃三黑，做一事”习俗，传承传统安康度寒冬！

一、吃三黑

1、吃黑米

黑米是一种药、食兼用的大米，米质很好，做熟之后有着很好闻的香味。黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素，米的颜色越深，表皮色素抗衰老的效果则越强。这种色素中还富含黄酮类活性物质，相当于白米的5倍之多，对预防动脉硬化大有裨益。长期食用黑米，不仅可以促进睡眠等。别再只用面粉蒸馒头了，加点它白发变黑，营养更丰富，比面包都好吃。

材料：黑米粉200克，面粉300克，酵母粉3克，水240克。

做法：1、黑米用破壁机打碎成黑米粉，把黑米粉和面粉，加上酵母粉和水一起，和成稍微硬一些的面团，静置发酵，发酵至原面团的两倍大就可以了。2、拿出面团，撒手粉使劲多揉一会，揉得面团越好，蒸出馒头就越光滑有弹性。3、把揉好的面团分成小剂子，用手揉搓成馒头状。4、所有馒头都做完，盖上湿布进行二次发酵，拿起馒头感觉轻飘飘，就是二发好了。5、把锅里放入冷水，把篦子上抹油，放上馒头，大火烧开蒸25分钟，熟透即可关火，开盖即可。6、香味浓郁的黑米馒头就做好了，组织细腻，喧软有弹性，好吃的不要不要哒。

2、吃五黑粥

小雪节气天气干燥多风，饮食上就要多吃一些汤汤水水的，以预防秋燥，给身体补水补充营养。这个粥是80岁奶奶常喝的一款粥，用的原料很多，可以说五谷杂粮豆用上了，被奶奶称之为“五黑粥”。80岁的奶奶，平时步履平稳，风风火火一点不减，头发乌黑一点也不显老。奶奶说这样的好身板，主要还是因为五谷杂粮吃得多，富贵病没有，身体才会更舒服。

材料：黑米，黑豆，血糯米，黑玉米碴，黑皮花生，西米，高粱米，小麦仁，芡实，黑麦仁，圆糯米。

做法：1、把所有的食材豆清洗干净，放入压力煲中，选择杂粮粥，等待即可。2、熬好的粥浓稠清香，十分诱人。3、每天一碗，健康满满，小雪节气最该吃的不是绿豆黄豆而是它，补血益气，简单一熬，真的好香呀！

3、吃黑加仑

黑加仑之所以备受人们喜爱，不仅因为它的美味，更因为它富含的各种营养物质。黑加仑是一种营养丰富、具有多种健康功效的水果。它富含维生素C、矿物质、花青素和酚类物质等营养物质，对于增强免疫力、延缓衰老、预防慢性疾病等都有积极作用。

材料：派皮：低筋面粉 (160克)鸡蛋 (1个)白糖(30克）黄油 (100克)；；派馅：黑加仑葡萄干(30克)黄油(20克)白糖(15克)鸡蛋液(15）杏仁颗粒粉(20克) 低筋面粉(4克)

做法：1、派皮的所有材料称重，黄油加入白糖打匀，再加蛋液打匀，筛入低筋面粉，拌匀成团，放入冰箱冷冻约1小时。2、黑加仑葡萄干加入樱桃酒，泡约1小时，派馅材料称重，把黄油和白糖用勺子拌匀，加入蛋液拌匀，加入自己打磨的杏仁颗粒粉，再加入低筋面粉，搅拌均匀馅料即成。3、把派皮面团分小块，放入派模具中用手按匀，和模具一般大小，放上浸泡好的黑加仑葡萄干，用勺子舀上派馅，顶上再撒上黑加仑葡萄干，放入烤盘。4、烤箱上下火中层175度25分钟即可出炉。

二、做一事：灌腊肠

老话说“小雪腌菜，大雪腌肉。”，按照老传统习俗，小雪节气开始是腌肉做腊肠的好时节。在没有冰箱肉类不易保鲜的年代，人们发现小雪时节腌制肉类不容易变质，能够更好地保存，小雪节气一到，家家户户都会忙着腌制腊肉灌腊肠，儿时记忆里都会有房檐下挂着的一串串腊肠。现在网购可以买到腊肠，但不太放心买外面的香肠，想吃腊肠还是自己灌最好，虽然成本有点高，也非常辛苦，但是吃着放心。