说到饮食上嗜辣的程度，江西绝对是吃辣届的“隐形王者”，位于昌江区西南部的荷塘乡农林业发达，当地乡亲们便就地取材，用家里的传统做法配上随处可见的辣椒，做成辣酱、腌菜。在荷塘，一小瓶酱，一段光辉岁月，一段农垦深情，每一瓶酱都是那个时代的缩影，也书写着新时代的乡村振兴故事。
辣椒酱作为一种调味品，深受消费者的喜爱。为深入实施乡村振兴战略，荷塘乡立足红色文化资源优势，成立景德镇幸福荷塘酱坊食品有限公司，通过“公司+村集体+农户”的经营模式，依托浙江乡立方商业运营管理有限公司专业化管理，建立“政府基础建设+第三方技术和运营+村民和村集体收益分成”的共富机制，探索党建引领下的“小特产+大产业”联农共富模式。
“荷塘农垦时期，改造冷浆田是让大家刻骨铭心的历史记忆。我们在山门村流转120余亩冷浆田打造成幸福酱坊的辣椒种植基地，用于种植酱坊所需的辣椒、生姜、大蒜等农作物。同时将童坊村原来的老仓库和旧厂房进行改建，打造一个‘前店后坊’式创意观光工坊‘幸福酱坊’，工坊集生产、体验、售卖、直播等功能于一体。”
近日，幸福酱坊正式进驻商超，走进昌南农贸市场，来自荷塘乡的农特产品吸引了不少顾客前来选购。“之前去荷塘旅游的时候品尝过，就觉得还不错，今天特地来买几罐辣椒酱。”市民王女士告诉记者，本地企业生产的农副产品，让大家吃着更放心，作为走亲访友的伴手礼也很合适。
如今的荷塘辣椒酱被当成礼品成功走出了昌江，声名远播。如果你身在异乡，想品尝纯正的家乡味道，也可以通过微信搜索“酱立方”小程序进行购买。
鸡肉酱、竹笋酱、牛肉酱、河虾酱等等，一瓶瓶美味的辣酱，不仅是味蕾“唤醒剂”，还成了致富“摇钱树”。幸福酱坊的振兴不仅仅是经济的提升，更是一种文化的传承和推广，一瓶小辣酱闯出了一条乡村振兴之路，找到了深挖小产业探索共同富裕的创新路径。
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文丨余紫璇
编辑丨徐鑫鑫
审核丨涂伟明
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