在日本，总能看到不少老爷爷老奶奶，他们活跃在街头、公园，甚至是职场，元气满满。
像是在坐电车或者巴士的时候，有时候给一些爷爷奶奶让座，他们还会表示不需要。问他们的年龄，很多都是70岁以上高龄的人了。
在日本，百岁老人就超过了7万，给大家多少以一种“日本人十分长寿”的印象。
实际上，日本有列出长寿县的榜单，位居第一的是长野县。
长野县的男性和女性的平均寿命，在日本全国都是第一年长，让人好奇他们是怎么做到的呢？
日媒分析，这个县从饮食习惯到个人习惯的特点。
其实在30年前这个地方也是一个饮食重口的县，脑中风死亡率是全国第三名。
后来，县里开始宣传饮食减盐，以及多吃蔬菜，还宣传多吃蔬菜可以排除盐分。
在这样的宣传下，长野县的民众蔬菜摄入量开始增多，20代年轻人摄入蔬菜量到达全国第一，可以看出他们的宣传运动不是说说而已。
不知不觉，他们成为了长寿第一的县。
这其中也离不开长野县宣传工作的认真负责。
在相关组织的宣传下，人们的健康意识越来越强，好的饮食习惯被口口相传，居民们自觉遵守，从个人、家庭再到群众，形成了一个良性的循环。
慢慢地，各种良好的生活习惯在长野县流行了起来，如：中小学生早睡早起率全国第一，还有公营赌博数为0。
长野县民众也在为长寿做奋斗，县里有一个祈祷长寿的地藏菩萨，每年为了保有长寿有10万人前来参拜，灵不灵不知道，反正拜是肯定要拜的。
除此之外，县内还有一个叫做盐分监管的组织，他们的存在是为了改善长野县县民的饮食习惯，为此会定期会组织和培训，指导县民的饮食生活习惯，这个组织有约4500人，所有人都是志愿者。
他们会挨家挨户进行突击检查，检测大家的食物。
像是味增汤之类的，会用机器检测。如果机器检测出来味道比较重，会建议家庭减盐，并且会指导如何烹饪。
可以看到长野县的日常，控盐组织身着招牌玫红色T恤，挨家挨户登门拜访。
控盐组织的阿姨熟练的拿出检测机器，放在了碗里，如果食物盐分太重，机器将会有提示，这个时候，控盐阿姨便会让对方注意自己做饭时的盐分摄入，以免影响健康。
还会告诉对方如何烹饪，加一些像是白菜这样水分比较多的蔬菜，能让料理变得淡一些。
再来看一位日本奶奶的日常，101岁的她现在经营着一家小店。一天工作10小时，还能够灵活的找钱，装货，包装。
一日正常吃三餐，从不挑食。并且蔬菜吃得比较多。老奶奶说了，自己最喜欢吃饭和睡觉。
专家认为这位老奶奶能够如此长寿的原因，其中一个原因是因为炎症。
人一般会有「急性炎症」和「慢性炎症」两种状态。
前者是在受伤的时候，身体为了避免被病毒入侵而产生炎症起到保护的作用，而慢性炎症则是身体慢慢的会出现的症状，正常情况下是无法感受到起炎症的症状，而这位老奶奶良好的生活习惯，让慢性炎症被抑制到了最低程度。
慢性炎症或多或少会影响人的寿命，那么如何改善呢？
主要是改善自己的肠内细菌，它会根据住的地方，不同的基因有所不同，但可以通过长期的饮食发生变化。
可吃一些脂肪酸，和番茄素含量高的食物。
再就是每天都保持一定的运动量。以及，保持心情愉悦。可以看到长寿的人，大多数都是乐观的。
日本的老龄化严重，日本也在推出尽可能让更多的人健康长寿的政策。
而长者们，也给出永保青春的方法：“只要不忘记开创新事物，人便可以永葆青春。”
这句话不仅是给后人们的一句忠告，也是慰藉年岁不断增长、身体机能不断下降的老人们的话语。
「长寿」并不是最终目的，他们只是一直在人生路上，从未放弃这个世界，也从未放弃自己。
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