11月6日，日本水稻品质·食味研究会在日本广岛总部成功举办第十六届演讲会及研讨会，来自中日两国的稻米专家和学者齐聚一堂，共同探讨稻米食味品质的提升与创新。这不仅是一场学术交流的盛宴，更见证了中国稻米品牌的辉煌时刻——金龙鱼五常基地原香稻凭借卓越的综合品质，在激烈的评比中脱颖而出，荣获“最优秀奖”（最优秀奖）。
本次研讨会由该研究会主办，日本广岛县佐竹公司承办，吸引了来自吉林省农科院水稻研究所、天津农学院、江苏省农业科学院等单位的专家学者，以及益海嘉里等知名企业代表，中日参会人员总数超过80人。据了解，奖项评选共分为“最优秀奖”、“优秀奖”、“特別优秀奖”，其中“最优秀奖”是此次评比中最高级别奖项。
现场的品鉴环节是本次活动的重头戏。经过精心挑选的21个水稻优良品种参与了此次评比，基准米使用了日本产的「越光」米种，品鉴流程严格遵循日本食味品尝标准执行。所有参赛品种均由日本佐竹公司的食味品质鉴定团队进行统一编号，以确保品鉴过程的公正性和专业性。在品鉴过程中，来自中国的12名专家与日本本土的11名专家共同对参赛品种的外观、气味、香味、粘性及硬度等多个维度进行了全面且综合的评价。
在众多参赛品种中，金龙鱼五常基地原香稻凭借其出色的综合品质，赢得了评委们的一致好评。该品种的稻米不仅外观晶莹剔透，气味清新宜人，香味浓郁持久，而且粘性适中，口感软糯，硬度恰到好处，完全符合高品质稻米的标准。经过多轮严格的品鉴和打分，金龙鱼五常基地原香稻最终荣获此次评比中的“最优秀奖”，这一殊荣不仅是对其卓越品质的肯定，更是对中国稻米品牌在国际舞台上的一次有力展示。
6步鲜科技赋能，全程MAP beSide区块链专业溯源
金龙鱼五常基地原香稻作为五常大米的重要推广者，面对高速市场增长带来的历史发展机遇，在创新科技的赋能下不断突破提升产品力。凭借多年来在大米行业多年的深耕发展及对“鲜米”品质的执着追求，益海嘉里集团研发团队攻克了一系列技术难题，创新推出了国内首创的稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化技术，备受瞩目，深受行业高度认可。
2022年，金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就，在行业内有着可复制可推广的深远意义。正是从鲜割开始，鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食，每一步的严格把控，全链路的精心守护，才确保每一粒大米都能保留其纯粹、新鲜的味道和营养。
为了向消费者展示透明、可靠、可全程品控溯源的稻米产业链信息，确保每一粒大米的高品质和安全健康，金龙鱼还携手国内现代农业服务领域的领军企业——中化现代农业MAP beSide，通过其权威的品控溯源体系，共同实现了对金龙鱼五常基地原香稻的全程品控溯源。
MAP beSide不仅为金龙鱼五常基地原香稻提供了科学精准的种植管理服务，还通过数字化农业技术和智能化农业设备进行实时监测，覆盖大米的种植、加工、运输及销售全部环节，实现了从种子到鲜米，从农田到餐桌的全程保驾护航。
自2009年成立以来，日本水稻品质·食味研究会一直致力于推动稻米食味品质研究的深入发展，通过分享选育优良水稻品种、优质栽培技术、稻米加工与储藏方法、食味品质评估以及煮饭技巧等方面的知识与经验，为提升日本粳稻的食味品质做出了重要贡献。
此次金龙鱼五常基地原香稻斩获“最优秀奖”，不仅是中国稻米品质站稳东方舞台的里程碑，更是中日两国稻米文化交流的一次重要成果。未来，我们有理由相信，随着中日两国在稻米品质研究领域的交流与合作不断加深，将有更多高品质的稻米品种涌现出来，为全世界的消费者带来更加美好的味蕾体验。
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