很多人在冬季会出现手脚抽筋、无力的情况，这个时候，就需要我们及时进行补钙了~今天，小编就给大家介绍几道补钙菜，营养好吃还不贵~
豆腐——豆腐肉末蒸蛋
准备嫩豆腐、鸡蛋、肉末、食盐、胡椒粉、鸡精、植物油、香葱、温水。
1、嫩豆腐洗干净切成小块，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀，再倒入2倍的清水搅匀，浇在豆腐块上，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，放入豆腐鸡蛋液，大火蒸10分钟，蒸熟后关火焖2分钟。瘦肉切肉末，起锅加油烧热，放入肉末小火煸炒至变色，加入适量食盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，倒入半碗清水煮2分钟，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火。
3、把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，撒上葱花即可。
油菜——蒜蓉油菜
准备油菜、蒜瓣、红尖椒、食盐、食用油、淀粉、生抽、蚝油。
1、油菜摘洗干净，如果比较粗的话，建议从中间切两半，这样容易熟，更入味。锅里加入适量清水，大火烧开后放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中备用。
2、蒜瓣去皮切末，红尖椒切段。起锅加油烧热，放入蒜末、红辣椒爆香，加入食盐、生抽、蚝油调味，倒半碗水煮开，淋入水淀粉勾芡，酱汁浓稠后关火，浇在油菜上即可。
芥菜——腊肉炒芥菜
准备芥菜、腊肉、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。
1、芥菜摘洗干净，用刀切小段。腊肉洗干净，放进蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟，蒸软后关火取出，切成薄片备用。蒜瓣去皮切片。
2、起锅加油烧热，放入腊肉片小火煸炒，炒出油脂后变成透明状，放入蒜末爆香，倒入油菜大火翻炒一会儿，炒熟后加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
紫菜——紫菜炒鸡蛋
准备鸡蛋、紫菜、香葱、食盐、食用油。
1、紫菜用水泡10分钟，泡软后洗干净，撕成碎块。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。起锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，等到快凝固时放入紫菜，用铲子翻炒均匀。
2、放入适量食盐，撒上葱花，大火翻炒均匀即可出锅。
花生米——花生米拌菠菜
准备菠菜、花生米、食盐、食用油、蒜瓣、香醋、生抽、蚝油、食用油。
1、冷锅冷油倒入花生米，小火翻炒至变色，熟透后盛出晾凉备用。菠菜摘洗干净，锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末，放入碗中泼入热油炝出香味，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、搅拌均匀，浇在菠菜上，撒上花生米，用筷子翻拌均匀即可。
（来源：家常菜谱大全家常菜做法大全有图）
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