来源：环球网
“北川苔子茶历史悠久，唐朝时被列为‘贡茶’……”近日，在北川羌族自治县石椅羌寨内，工作人员向游客介绍北川苔子茶，展示茶艺技能。
北川苔子茶是北川特有茶树种质资源，分布在海拔800-1800米高山峡谷之间。为了实现生态效益与经济效益的双赢，北川在探索和实践生态农业方面持续努力，积极推进以“复合种植技术、羌族手工茶制作技艺、禹羌传统文化和习俗”为内容的茶树复合栽培系统建设。2023年，四川北川苔子茶复合栽培系统列入“第七批中国重要农业文化遗产”。
北川苔子茶成品茶色泽翠绿明亮，汤色清澈，香气高雅持久，口感醇厚回甘，叶底黄绿明亮，耐冲泡，这些优点与茶农精湛的种植技术和传统的制茶工艺息息相关。
“我们利用苔子茶古茶树行距大的空间特点以及茶树秋季采割、冬季休眠产生的时间差，在苔子茶树行间，茶树树冠以外的空行起厢，采用双行或多行方式复合种植马铃薯、玉米、大豆、蔬菜等，这种种植方式充分利用了不同植物之间的互补作用，提高了土地利用率，增强了生态系统的稳定性。”县农业农村局相关负责人说。
茶农们经过长时间的学习和实践，形成了独特的古羌茶制作传统技艺。茶叶摘取下来后在火塘的红灰中迅速滚过几遍，祛除部分青草气，等茶稍变蔫后取出，清洗晾干水份，再进行揉捻，将茶叶晒干。
“手工茶制作讲究工艺，翻炒、揉搓、理条、成形、晾晒、提香、筛选，一直到包装，每道工序都不能含糊。”绵阳市非物质文化遗产羌茶手工制作传承人吴红说。
如今，北川苔子茶被确立为北川五大支柱产业之一，现有茶叶面积9.5万余亩，其中百年以上的古茶园有1.5万余亩，2024年预计实现茶叶综合产值7.5余亿元。“我们村的村民基本上家家户户都种植茶叶，茶产业为村民带来直接增收每户万元以上。”擂鼓镇盖头村支部书记陈小红说。
除此以外，北川还依托古羌茶文化，在曲山镇等7个乡镇，建设了大窝茶种植基地、手工茶制作展示中心、手工茶制作体验园、羌茶文化宣传中心、羌文化综合服务中心等。今年，北川的各大茶园成为了游览研学的热门地，吸引了全国各地游客前来研学，体验采茶乐趣。2023年《北川亲子研学精品茶旅路线》入选全国茶乡40条精品旅游路线之一。
“一直以来，我们将‘四川北川苔子茶复合栽培系统’保护发展工作纳入茶产业发展重要组成部分，依托川农大、省茶研所等茶叶专家团队，通过加强‘北川苔子茶’选育、种植、加工、包装等质量体系建设，开展技能人才茶艺师专题培训等方式建立健全了茶产业链。”县农业农村局相关负责人表示，未来还将持续加大对四川北川苔子茶复合栽培系统的推广力度，通过政策支持、技术培训和市场引导，进一步优化种植模式，提升手工茶制作技艺，促进北川茶产业高质量发展。
（赵兴明 文/图 北川宣 张延）
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