青椒＋五花肉，创造出浓香美味。今天，我们解锁一道家常下饭美食——青椒酿肉，一道经典融合菜，巧妙交织蔬菜清新与肉香醇厚。色泽诱人，香气扑鼻，一看就让人垂涎欲滴。现在，我们开始制作吧！

打开网易新闻 查看精彩图片

我们准备一块生姜，将它洗干净，切碎。五瓣大蒜扒皮，切成蒜末。三根小葱清洗干净，切成细碎的葱花。准备半斤新鲜的五花肉。三肥七瘦，清洗干净后擦干净水分，我们将它仔细地剁成肉末，放入大碗中。碗中加入切好的葱姜蒜，再加入一勺生抽，小半勺香醋，一勺料酒，半勺食盐，一大勺淀粉，充分搅拌，搅拌上劲。

打开网易新闻 查看精彩图片

三个新鲜的青尖椒清洗干净，去蒂，对半切开，仔细地去掉辣椒心。接着，我们将搅拌好的肉馅小心地填入青椒中。准备一个小碗，碗中加入一勺生抽，少许老抽，小半勺白糖，一勺淀粉，两大勺清水，搅拌均匀，调成酱汁。起锅烧油，油热后，我们将肉的部分朝下，煎到金黄的状态，再小心地煎另一面。

打开网易新闻 查看精彩图片

第三步：

青椒酿肉两面煎到焦香的状态，我们将刚刚调好的料汁倒入锅中，用大火将它煮开。盖上盖子，小火焖煮5分钟左右。揭开锅盖，我们尝一尝味道，可以适当的添加HttP://M.biqu33.CoM食盐和味精。一直收汁到汤汁浓稠，食材充分熟透。我们即可撒上葱花，关火，装盘，享用。

打开网易新闻 查看精彩图片

轻咬一口，口感层次立现。青椒表皮脆爽有嚼劲，带着清甜微辣，瞬间激活味蕾；内里肉馅软嫩多汁，肉香浓郁醇厚。咀嚼间，荤素滋味相互交织渗透，鲜、香、辣、甜诸味在舌尖共舞，每一口都是家常风味里藏着的满满诚意，叫人唇齿留香、回味悠长。