在寒冷的冬天，我们总是想着给孩子补补身体，让他们茁壮成长。通常，牛羊肉是大家的首选，但今天，我要为您推荐 8 道别样的美味菜肴，不仅好吃不贵，还超级下饭，让孩子在冬天也能吃得开心满足！
红烧茄子
食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。
做法：
1、准备食材清洗干净
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒，出锅前再倒少许香油即可
匀均
土豆牛肉粒
准备食材: 土豆、牛肉、姜丝、黑胡椒碎、熟芝麻、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成牛肉粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、土豆去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，放入土豆丁油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入土豆丁一起翻炒。
4、最后加入蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
麻婆茄子
食材：猪肉、茄子、青蒜叶、姜蒜、豆瓣酱
1：猪肉洗净剁成肉末;
2：茄子洗净切成块，蒜叶洗净切成小段;
3：锅中倒油，油温加热至六成热放入茄子炸至微黄捞出;
4：锅中留底油，放入肉末炒至变色，再放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味;
5：随后倒入茄子，加入生抽、盐、白糖和适量清水，翻炒均匀;
6：最后倒入少许淀粉水，撒上蒜叶炒匀，即可出锅;
爆炒毛肚
材料：毛肚：300克；青椒：1个；红椒：1个；姜：适量；蒜：适量；生抽：2勺；料酒：1勺；辣椒粉：适量（根据个人口味）；食用油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 清洗毛肚：将毛肚用流水冲洗干净，去掉表面的杂质，然后用开水焯水，约1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 切菜：青椒和红椒洗净，去籽后切成条或片；姜和蒜切成末备用。
3. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，油热后转中火，加入姜末和蒜末炒香。
4. 爆炒毛肚：将焯水后的毛肚放入锅中，大火快速翻炒，约2-3分钟，直至毛肚变色。
5. 调味：加料酒、生抽、辣椒粉和盐，继续翻炒均匀，让毛肚充分吸收调料的味道。
6. 加入彩椒：将切好的青椒和红椒放入锅中，继续翻炒约2分钟，直到彩椒稍微变软但仍保持脆感。
7. 出锅前调味：最后根据个人口味加入适量的黑胡椒粉，再次翻炒均匀，盛出装盘，即可享用。
油豆腐烧带鱼
所需材料：带鱼、油豆腐、八角、香叶、姜、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、面粉、油。
制作方式：
1、准备好带鱼和油豆腐，另外备一点点八角、香叶和姜片，全部清洗干净。把带鱼的内脏和鱼鳍去掉，洗净后控干水分，加入适量盐、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制片刻，再裹上一层薄薄的面粉。
2、碗里加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油和料酒拌匀，再加入半碗清水拌匀，调成料汁。
3、起锅烧油，放入带鱼，中小火煎至两面金黄。
4、放入姜片、八角和香叶煸香，放入油豆腐混合，倒入料汁，烧至汤汁浓稠即可。
小炒土鸡
准备食材: 土鸡、葱姜蒜、芹菜、红椒丝。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入料酒、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好芹菜、红椒丝和葱姜蒜，然后热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。
3、煎至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香，然后加入食盐调味，接着放入适量的清水一起焖煮十分钟。
4、最后加入芹菜和红椒丝大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
红烧牛肉
准备牛肉750克、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱半个、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
第一步、牛肉切大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出洗干净，沥干水分。土豆、胡萝卜去皮洗净，切大块，西红柿、洋葱、洗净切块。
第二步、葱姜蒜切片，干辣椒切段。起锅烧油，倒入牛肉块煸炒，颜色金黄后加葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。
第三步、加入洋葱、西红柿翻炒，变软后倒入开水，煮开后小火炖40分钟。加入土豆、胡萝卜，加一点盐，继续炖20分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花、香菜末，即可出锅。
木耳青椒炒腐竹
食材准备：腐竹、鸡蛋、木耳、青椒、红辣椒、大蒜
具体做法：
1.将腐竹放入碗中，加入温水，浸泡。待腐竹变软后，捞出，沥干水分，切成小块备用。
2。将3个鸡蛋打入碗中，用筷子打入蛋液中，倒入腐竹中摇匀。
3。酱料：碗中加入2汤匙生抽、1汤匙陈醋、半汤匙蚝油、1汤匙淀粉和半碗水，搅拌均匀，备用。
4。锅中倒入适量食用油，将腐竹倒入热油中，用小火煎至熟即可食用。
5。回到锅中，倒入适量的油。当油热时，加入蒜末，炒香。加入1汤匙豆瓣酱，炒至出现红油。
6。倒入香菇、青椒、红椒炒均匀至熟。倒入腐竹和调制好的酱汁，搅拌均匀，炒至汁浓。从锅中取出并放在盘子上。
这 8 道菜营养丰富，美味可口，非常适合冬天给孩子补身体。赶紧动手试试吧！
热门跟贴