冬天炖肉的秘密，20斤这菜晒干后绝对美味！|冬瓜|新鲜|炖肉|肉汤|腊肠|饺子

导语：冬天遇到这菜别手软，买20斤晒成干，比新鲜的还美味，冬天炖肉、炖汤离不开，我家年年晒！

老话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天的最大特点就是热，因此会有“上蒸下煮”、“桑拿模式”的说法，而三九天最大的特点就是冷，那是一种冷入骨髓的冷，现在的季节正是最幸福的季节--初冬，虽然寒冷，但却充满了无尽的美好。它让我们放慢脚步，静下心来感受生活中的点滴温暖，享受这一份宁静与祥和。在这个季节里，我们与美好不期而遇，让心灵得到了最温柔的抚慰。

冬天对于农村人来说那就是“猫冬”，也是一年来最轻松惬意的季节，但是，很多人闲不住，那就开始捣鼓吃的，比如晒菜、做腊肠、包豆包、亦或是冻饺子，而我家每年这时候都会做的就是晒冬瓜干。

新鲜的冬瓜固然好吃，又很营养，它性寒味甘，有很好的清热生津功效。冬瓜除了富含多种矿物质、维生素C、膳食纤维和氨基酸外，含钾量也是特别高，既有利于清热解暑、利尿消肿，还能帮助身体排出湿气，对身体好处多多。但是，晒干后又别有一番风味，晒干后不仅营养更加浓缩，而且口感也变得格外独特，炖肉或是炖汤放一些，那简直就是绝配，那种软糯清甜的味道，配上浓郁的肉汤，让人回味无穷。