研究进展 | 辣木叶的健康功效分析|活性|癌细胞|蛋白|辣木叶

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辣木叶指原产于印度的多年生热带落叶乔木辣木树（又称为鼓槌树，辣木油茶）的树叶。辣木叶的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，被誉为"绿色宝藏"。现代研究证明，辣木叶具有增强免疫力、抗炎抗菌、降血糖、降血脂、保护肝脏、改善消化等功效。深入探讨辣木叶对人体健康的功效，可进一步阐明辣木叶的健康活性机制，利用现代食品工业科技开发新资源食品、保健食品及功能食品。

研究成果分享

通过网络药理学、分子对接、分子动力学和细胞测定分析探索辣木叶蛋白的抗骨质疏松肽

Abstract

辣木叶肽是一种植物源性生物活性肽，具有安全、高效、无毒副作用等优点。本研究的目的是从辣木叶蛋白中鉴定出具有代表性的抗骨质疏松肽，并利用网络药理学、分子对接和分子动力学确定其调节机制。通过网络药理学筛选出辣木叶抗骨质疏松肽的核心靶点：SRC、MAPK1、JUN和STAT3。通过分子对接，DPYLGK被鉴定为辣木叶蛋白的代表性活性肽，SRC被确定为潜在的主要靶点。分子动力学揭示了DPYLGK和SRC的分子间机制。细胞测定表明DPYLGK促进骨形成并抑制骨吸收。这些发现表明，DPYLGK是一种具有双重调节作用的抗骨质疏松肽，将有助于开发预防骨质疏松症的功能性食品。

Conclusion

基于网络药理学、分子对接和分子动力学等方法，鉴定了辣木叶蛋白中具有调节骨质疏松作用的活性肽。网络药理学和分子对接表明辣木叶肽主要通过JUN、MAPK1、SRC和STAT3调控骨形成和骨吸收。其中，DPYLGK是一种促进骨形成、抑制骨吸收的潜在活性肽。SRC是辣木叶肽靶向治疗骨质疏松症的最佳靶点。MD模拟表明，与游离SRC相比，DPYLGK通过影响SRC的非关键残基来降低SRC-DPYLGK的稳定性。这些关键残基与DPYLGK的结合涉及疏水、氢键和范德华相互作用。SRC的Leu276、Cys280、Val284、Lys298、Gly347、Ser348和Leu396残基对DPYLGK的结合有显著影响。细胞实验显示，DPYLGK抑制骨吸收，促进骨形成。这一结果证实了理论模拟的准确性。因此，利用网络药理学和分子对接技术进行有效成分的探索是一种高效、快速的方法。此外，分子动力学可以预测活性成分与靶点的结合机制。在未来的研究中，DPYLGK在体内的相关调控机制将在动物实验的基础上进一步得到验证。这些发现为将来使用辣木叶肽作为抗骨质疏松补充剂或功能性食品提供了一定的指导。此外，为有效功能成分的快速提取提供了新的思路和方法。

Reference:

MEN D Y, DAI J H, YUAN Y X, et al. Exploration of anti-osteoporotic peptides from Moringa oleifera leaf proteins by network pharmacology, molecular docking, molecular dynamics and cellular assay analyses[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 116: 106144. DOI:10.1016/j.jff.2024.106144.

辣木叶新型血管紧张素-I转换酶抑制肽的制备及鉴定

Abstract

辣木叶被认为是一种药用和食用植物，对人类和动物具有显着的健康益处。据推测，叶子的降压作用归因于蛋白质来源的生物活性成分对血管紧张素-I-转换酶（ACE）的抑制作用。鉴于此，采用联合酶解代替单独酶解处理来制备ACE抑制肽，并从ACE抑制活性的角度优化水解条件。经过超滤、QExactive鉴定和筛选后，收集了四种新型ACE抑制肽（IPPAYSK、ILVDR、FFFFK和 LDPR）。这些肽的IC值范围为81.25～510.67 μmol/L。此外，还通过分子对接模拟和抑制动力学分析来解释抑制机制。本的研究证实，辣木叶子是ACE抑制肽的优质来源，并且有潜力作为功能性食品的成分来预防或管理高血压。

Conclusion

本研究表明，与单个酶解物相比，油橄榄叶蛋白酶解物（alcalase＋neutrase＋flavour酶）组合酶解物具有更强的ACE抑制活性和DH抑制活性。根据理论推导和实验数据，优化的酶解条件为温度56℃，底物浓度1.8%，酶用量6‰，ACE抑制活性为80.1%。通过超滤得到ACE抑制活性最高的片段3，占82.5%，并通过QExactive HF mass鉴定其肽段序列。经硅筛选，筛选出IPPAYSK、ILVDR、FFFPK、LLDPR 4种多肽，IC50值为81.25～510.67 μmol/L。分子对接模拟表明，这4种肽与ACE的活性口袋S1、S2、S1′和Zn（II）紧密相连。三种肽（IPPAYSK、ILVDR和FFFPK）以竞争性模式与ACE相互作用，而LLDPR表现出非竞争性抑制。研究证实，油橄榄叶是ACE抑制肽的优质来源，有可能作为预防或治疗高血压的功能食品的成分。

Reference:

CEHN L, CHEN F F, CHEN H, et al. Preparation and identification of novel angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides from Moringa oleifera leaf[J]. LWT-Food Science and Technology, 2024, 205: 116472. DOI:10.1016/j.lwt.2024.116472.

辣木叶提取物可改善年轻男性的运动表现：一项试点研究

Abstract

辣木叶子富含生物活性物质。本研究的目的是评估叶水提取物补充剂对年轻男性能量代谢和抗氧化功能的影响。44名年轻男性成年人（（26.3 ± 3.5）岁）被随机分为两组：接受叶子水提取物的补充剂组（ｎ＝23）和安慰剂组（ｎ＝21）。补充期持续30 d。在研究开始时进行基线测量，并在补充期结束时进行进一步测量。评估了上半身和下半身力量、跑步机耐力和某些血液生化参数的变化。补充30 d后，与安慰剂组相比，补充组的参与者在俯卧撑和跑步机疲劳测试中表现出增强的表现。补充剂组的血清中葡萄糖、尿素、丙二醛和谷胱甘肽过氧化物酶活性水平也有所改善。研究结果表明，辣木叶子水提取物有可能改善年轻男性运动后的能量代谢和抗氧化功能。

Conclusion

这是第一次证实辣木叶水提液能改善年轻成年男性运动后的能量代谢和抗氧化功能。本研究结果表明，辣木叶片补充可能是一种潜在的营养策略，以提高身体机能。但其功能成分及作用机制仍有待深入探讨。

Reference:

DONG W Y, BIAN X Y, WAN M, et al. Moringa oleifera leaf extracts improve exercise performance in young male adults: A pilot study[J]. Phytomedicine, 2024, 131: 155751. DOI:10.1016/j.phymed.2024.155751.

辣木叶粉-银纳米颗粒（MOLP-AgNP）可有效抑制HT-29人结直肠癌细胞的转移和增殖信号传导

Abstract

结直肠癌是第二大常见癌症，在全世界造成大量死亡。众所周知，其接受的治疗与细胞转移和耐药性有关。为了减少这些疗法的副作用，使用植物提取物合成的生物制造的银纳米颗粒（AgNP）因其作为抗癌剂的潜力而受到广泛探索。使用特定的分析技术来表征AgNP，例如紫外可见分光光度法（UV-Vis)、粒径分析仪（PSA)、Zeta电位、FT-IR和TEM。对HT-29细胞进行不同的单剂量浓度处理，并使用阿霉素作为一种成熟的抗癌药物进行联合治疗。根据MTT测定结果，辣木叶粉-银纳米颗粒（MOLP-AgNP）会导致HT-29细胞活力和增殖降低，从而产生显著的剂量依赖性结果。MOLP-AgNPs以剂量依赖性方式减少细胞周期和增殖相关基因，如Ki-67、Wnt、β-catenin和Cyclin D1。此外，MOLP-AgNPs还降低了转移相关基因的表达，例如TGF-β和Snail（被称为转移诱导剂）。这些发现表明MOLP-AgNPs可被视为结肠癌治疗的潜在策略。

Conclusion

本研究表明，MOLP-AgNPs对HT29人结肠癌细胞具有显著的细胞毒性活性，呈剂量依赖性。这些发现还表明MOLP-AgNPs是结肠癌的潜在治疗剂，尤其是在减少增殖和转移相关基因表达方面。因此，在AgNPs的生物合成过程中，可以提出辣木叶提取物作为一种适合在短时间内合成大量AgNPs、环保且简单的方法。

Reference:

SUSANTO H, FIRDAUS S, SHOLEH M, et al. Moringa oleiferaleaf powder – silver nanoparticles (MOLP-AgNPs) efficiently inhibit metastasis and proliferative signaling in HT-29 human colorectal cancer cells[J]. Journal of Agriculture and Food Research, 2024, 16: 101149. DOI:10.1016/j.jafr.2024.101149.