【导语】随着产区大规模“新老交替”阶段逐渐临近，生姜市场的交易也非常“热闹”，黄姜价格阶段性反弹略显频繁，新姜价格低开但有上涨趋势，跟随市场内各种货源“百花齐放”，预计黄姜价格最终还是会失去竞争优势。进入十一月份,姜价起起落落,阶段性短暂上调后又回归弱势。目前北方主产区部分大姜市场圆头新姜占比呈现逐渐增加趋势。

近段时间以来，黄姜价格处于震荡调整态势，主要还是基于近期产区天气降温，姜农出货受阻，市场上货少而阶段性回涨实际也属于正常情况。目前市场整体看货源供应有农户个人黄姜、库姜、圆头姜及姜母等，姜母供应陆续减少，库姜占据部分上货份额，供应端呈现宽松态势。虽然黄姜目前处于阶段性回调状态，但震荡下调的大趋势恐难改变。具体从价格来看，昌邑琨福市场主流水洗黄姜价格从11月初开端的5.80元/斤跌至今日的5.25元/斤，下跌0.55元/斤，跌幅达9.48%。安丘黑埠子主流泥姜价格从3.75元/斤跌至今日的3.35元/斤，下跌0.40元/斤，跌幅达10.67%。

产区

品种

价格（元/斤）

昌邑

主流圆头洗姜

3.80-3.90

青州

一般圆头洗姜

3.10-3.20

河北

主流圆头洗姜

3.50-3.60

近期大家的关注点多集中在新圆头姜上，同样黄姜交易偏差有一部分原因在于，目前黄姜和圆头姜仍存一定的价差，圆头姜虽有些小质量问题，但整体“无伤大雅”，相对于黄姜更具有价格优势。

在前期采挖阶段，有储存条件的姜农对于好质量货源多选择自行入窖，造成好质量新姜供应市场偏少，支撑好质量新姜高于去年同期，且农户仍存惜售情绪，但市场消耗多维持按需拿货，且收储商近两年接连“吃亏”，收储谨慎，由此新姜价暂时难有突破性的上涨，还缺乏较强的拉力，因此在目前有圆头姜上市成交的产区，姜价虽也有上调，但整体幅度却也不大。

从目前黄姜剩余量来看，农户手中整体剩余量已不多，但今年高价入储储存的库姜还仍有剩余。且按照目前走货状态，冷库剩余量消耗时间必然拉长，因此短时间内供应端并不会缺货。目前“新老交替”阶段逐渐临近，在市场现有圆头姜价格情况下，黄姜价格一定会受到影响；而且等到圆头姜大量上市阶段的货源质量在与黄姜一致的情况下，黄姜将会彻底失去竞争优势，不再为客商优先选择，因此短时间内在市场成交平稳情况下，黄姜价格虽会有阶段性会调，但整体或会如预期般顺势下行。

免责声明：Mysteel力求使用的信息准确、信息所述内容及观点的客观公正，但并不保证其是否需要进行必要变更。Mysteel提供的信息仅供客户决策参考，并不构成对客户决策的直接建议，客户不应以此取代自己的独立判断，客户做出的任何决策与Mysteel无关。本报告版权归Mysteel所有，未经许可，禁止转载，违者必究。