初冬时节，天气虽然还没有那么冷，但是北方的温度已经在10度左右了，出门就要穿薄的棉衣，才能御寒，很多人冬天都喜欢吃牛羊肉进补。
其实牛羊肉虽好，但是偶尔也可以调整一些饮食，因为有一种肉，它的营养更加丰富，建议中老年人，进入冬天，给身体进补别心疼钱，少吃牛羊肉多吃它，腿脚有劲身体棒，精神抖擞过寒冬。
民间常有：“一鸽胜九鸡”的说法，天冷了可以炖一些鸽子汤，鸽子的营养价值很高，常吃可以健脑安神，提高记忆力，同时还能降压，调整血糖，特别适合中老年人食用。
今天就给大家分享一道“山药红枣鸽子汤”，食材简单，营养美味，喜欢动手做美食的朋友，就一起来试试吧。
准备食材：鸽子一到两只，生姜一小块，党参两根，红枣三到五个，铁棍山药一根，枸杞子一小把。
准备调料：食盐，花雕酒各适量。
1.从菜市场买来一只鸽子，如果自己不会处理，可以找摊主处理干净，买来的鸽子，首先把去掉鸽子的屁股和头部，因为这些地方容易受到环境和食物的影响，可能会含有一定的重金属，去掉以后，鸽子炖汤吃起来比较健康。
2.我们把鸽子清洗干净之后，先斩掉鸽子的屁股和头部，然后用剪刀去掉鸽子的指甲，避免影响口感。
3.然后把鸽子放入一个盆中，加入少许的食盐，几片生姜，一勺花雕酒，倒入适量的水，先浸泡10分钟左右，这样可以去除鸽子里面的肉腥味和血水，让煲的汤更加的鲜美。
4.接下来我们准备一些配料，削皮的铁棍山药一根，改刀切成斜片，山药的营养价值很高，和鸽子一起炖汤，喝一起会更加有营养。
5.然后准备两根党参，用剪刀剪成段，便于煲汤，红枣几粒放入盆中，用清水洗净，再准备一些姜片，一起备用。
6.炖鸽子汤的时候，我们最好选用砂锅，不要用铁锅，砂锅洗干净，放入处理好的鸽子，分别放入姜片，红枣，党参，然后添入适量的清水，清水最好一次加够。
7.然后开大火先把汤汁烧开，用勺子撇去浮沫，然后改成小火，盖上锅盖，慢炖45分钟，炖20分钟的时候可以用筷子翻动一下，使鸽子受热均匀。
8.时间到了，改成中火，放入提前切好的山药片，继续炖8分钟，然后放入一把提前泡好的枸杞子，加入一些食盐调味，盖上锅盖，再炖个三分钟就可以了，汤炖好以后关火，等温热的时候就可以吃鸽子肉，喝汤了。
据资料记载，鸽子汤不但营养丰富，对于中老年人来说，还有一定的保健作用，它可以养颜护发，对于脱发，白发等，有一定的食疗功效，其中所含的胶原蛋白，对于身体康复也有辅助作用。
好了，今天的美食文章就先分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言。
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