为进一步加强餐饮服务食品安全监管，督促餐饮服务单位全面落实主体责任，引导餐饮行业自律向好，保障广大消费者饮食安全，近日，四川省资阳市安岳县市场监管局积极开展“随机查餐厅”专项行动。

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本次检查以“网红餐厅”、“无堂食”外卖餐厅、连锁餐饮、旅游景区餐饮服务单位和校园周边餐饮服务单位为重点检查对象，检查餐厅的食品经营许可证、人员健康管理、食品安全管理制度落实、制止餐饮浪费工作、加工制作标准落实等情况，查看餐饮店内环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况及采购储存、进货查验、餐厨废弃物规范处置等环节。对部分餐厅存在的环境卫生不达标、进货台账记录不全等问题，当场下达整改通知书，责令其限期整改，并将对整改情况及时开展“回头看”，确保问题得到有效解决。

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检查过程中，安岳市场监管局还邀请人大代表、政协委员、消费者代表等社会力量参与此次专项行动，突击检查“网红餐饮”安之岳火锅店、入网餐饮服务提供者线下门店爱达乐蛋糕店，查看食品安全管理及制止餐饮浪费举措。代表们表示网红餐厅作为餐饮行业佼佼者，更应该注重食品安全，为消费者提供健康、安全的饮食环境。

通过专项检查，有效规范了餐饮市场秩序，提高了餐厅经营者的食品安全意识，也让消费者对餐饮消费环境更加放心。下一步，该局将持续加大食品安全监管力度，不定期开展“随机查餐厅”行动，提升从业者食品安全意识，引导餐厅规范经营行为，进一步提高食品安全管理水平，为广大市民营造安全、健康的餐饮消费环境。（王羽）