大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。现在的生活条件好了,以前舍不得吃的东西,现在想吃就能吃到,所以现在肥胖的人也比以前多。只要细心观察,就能看到,有些人是四肢不胖肚子胖,这是为什么呢?现在想吃啥就吃啥,也不用像以前那样做很多农活,体力劳动消耗的能量减少,身体消耗的脂肪就少,加上不良的饮食习惯,很多人吃得很饱,导致脾胃压力大,出现了消化不良、脾胃运化能力减弱,脂肪就越积越多、湿气也增加了,所以肚子就会显得很大。中老年人年纪大了,身体的各项机能不如年轻人,特别是消化功能比较弱,对于一些油腻、辛辣刺激的食物,不能消化和吸收,身体素质就会变差。中老年人脾胃差,秋天可以安排这八道菜,易消化好吸收,养出健康脾胃,增强免疫身体好,安稳度过秋天。
一、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉,板栗,山药,红枣,枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳,清洗干净沥干水分。山药削掉外皮,清洗干净后斜切成小块。红枣清洗干净,去核备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮五十分钟。
4、时间到,再放入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、山药肉丸汤
准备食材:猪肉,山药,葱花,姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入葱花、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入姜末炒香,再放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入清水煮五分钟。
3、山药煮熟后,放入肉丸子煮五分钟左右。煮熟后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
三、苹果羊肚菌排骨汤
准备食材:排骨,苹果,羊肚菌,无花果,莲子,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、苹果表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。羊肚菌清洗干净,浸泡十五分钟左右。无花果和莲子清洗干净即可。山药削掉外皮,洗净后切成小块。
3、将排骨、羊肚菌、山药、苹果、无花果、莲子和姜片都放入汤锅中,倒入浸泡羊肚菌的水,冷水上锅蒸一个小时左右。
4、蒸好后打开锅盖,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
四、山药蒸肉片
准备食材:瘦肉,山药,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的瘦肉,冷水上锅蒸二十分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
五、莲藕玉米板栗素汤
准备食材:莲藕,板栗,玉米,胡萝卜,腰果,花生,莲子,姜片。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。玉米洗净后剁成小块。腰果、花生、莲子清洗干净即可。
2、将所有的食材放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,盖上盖子炖煮四十分钟。
3、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
六、山药莲子排骨汤
准备食材:山药,莲子,排骨,百合,姜片。
做法步骤:
1、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。百合和莲子清洗干净,浸泡半个小时。
2、排骨清洗干净后剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
3、将排骨、山药、百合、莲子和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,加入食盐调味,再煮十分钟,煮入味即可出锅开吃。
七、番茄山药牛肉丸
准备食材:番茄,山药,牛肉,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块,清洗干净血水,沥干水分后放入绞肉机中,放入去皮的山药,搅拌成肉末。
2、肉末放入碗中,加入适量的淀粉,顺时针搅拌至上劲,然后揉成肉丸子。
3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后加入适量清水煮开,再放入肉丸子煮五分钟。
4、肉丸子煮熟后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
八、清蒸南瓜肉丸
准备食材:南瓜,猪肉,葱姜水,姜片,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入葱姜水搅拌均匀。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块,再剁成南瓜碎,然后放入肉末中,加入淀粉和菌菇粉,搅拌均匀。
3、准备一个蒸碗,放入HttP://m.haish.cn/v/36291.PHP酱油、姜片和适量温水,搅拌均匀,肉丸子放进来,冷水上锅蒸半个小时。
4、南瓜肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
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