一提到粗粮，估计大家第一印象就是健康。在全民养生的当下，粗粮可谓是养生界的新宠。减肥时记得吃粗粮，营养不良时记得吃粗粮，医治便秘、控制血糖……

渐渐地食用粗粮都快成为一种时尚，在粗粮快被“神”化的同时，想问一句，这粗粮真的这么神吗？

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不是多多益善

粗粮一般是相对于我们平时食用的精米白面等细粮而言的，一般指未经过精细化加工的食物。分为谷物类、杂豆类及块茎类，比如玉米、绿豆、红薯、山药都是日常生活中常见的粗粮。

在营养价值方面粗粮的确略胜一筹。粗粮的种类多样，且不同种类所富含的营养成分也各有所长。而其中的膳食纤维、B族维生素及多种矿物质也是粗粮的必备，且这些都是维持人体健康最为重要的物质。

据调查，食用粗粮确实有帮助肠道蠕动、控制血糖、改善心血管功能、帮助减肥、预防中风、保护牙齿的功效。

但是若为了所谓的健康，过度的食用粗粮，不仅会影响吸收，使人体缺少许多营养元素，甚至会导致胃酸反流，对胃和食道也会造成影响，而且粗粮中的纤维素也有干扰药物吸收的作用哦！

因此在人们眼中万能的粗粮也不是多多益善，更不是所有人群都适用。

不宜食用人群

1、肠胃功能弱的人群

粗粮吃的太多会影响消化，过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、缺钙铁的人群

粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对于矿物质的吸收。

3、发育青少年

由于青少年在生长发育中，人体对能量及激素具有较高的需求，而粗粮不仅会阻碍胆固醇的吸收，减缓其转化成激素，也会妨碍营养素的吸收和利用。

3、免疫力低的人群

若人体每天食用超过50克的纤维素，会使人体的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，从而影响人体的免疫功能。

4、重体力劳动的人群

粗粮的供能较少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供是不足的。

5、肝硬化的人群

应少食或不食粗粮和含纤维素高的食品。

6、消化不好的人群

若患有消化系统方面的疾病，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

7、老人小孩

老人胃肠功能弱，食用粗粮容易导致消化功能减弱；而孩子的消化功能还未发育完全，过多的粗粮摄入也会造成肠胃的负担。

如果您并非上述所提及的人群之一的话，食用粗粮自然是有益处的，但是如何吃怎么吃，也是关键。

食用请注意

1、粗粮所含有的膳食纤维较高，食用后容易产生饱腹感，可减少热量摄取。但不宜长期食用，否则也会营养不良。

2、摄入粗粮应循序渐进，不可突然增加或减少摄入量，不然会引起肠道反应。

3、粗细搭配，长期食用品种单一的食品容易造成营养不良。

4、多喝水，粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化，但不宜过多，不然也会消化不良。

粗粮并非多多益善，还需结合自身的身体情况，适量摄入，否则适得其反，得不偿失。