大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬至是二十四节气之一，当天是北半球夜最长昼最短的一天，随后北半球的白昼会逐渐变长。冬至的到来，意味着冬天的深入，气温会越来越低，天气越来越冷，大家要适当增加温补食物，注意营养的补充，提升身体的阳气，增强免疫力。随着冬至越来越近，气温低寒气重就会越来越明显，建议体质虚弱的人，多吃这八道温补的菜，均衡营养保暖身体，过一个温暖的冬天。下面，我们一起来学习这八道家常菜的做法步骤吧。
一、莲藕花生排骨汤
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、白萝卜黄豆猪骨汤
准备食材:猪骨，白萝卜，黄豆，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫备用。
2、黄豆清洗干净，浸泡一个小时。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将猪骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、虫草花炖鸡汤
准备食材:鸡肉，虫草花，黄芪，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、虫草花、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、白萝卜焖牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫备用。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。
3、然后放入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒和豆瓣酱翻炒出香味，再加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀上色和入味。
4、接着倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入白萝卜继续焖煮二十分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。山药去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水煮五分钟煮熟。
3、接着放入肉丸煮五分钟左右煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
七、莲藕玉米排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒出香味，再放入排骨翻炒几下，炒至表面微焦，再放入适量开水，倒入莲藕煮一个小时。
4、时间到，再放入玉米和胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
八、板栗蒸肉丸
准备食材:猪肉，板栗，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀即可。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分，对半切开。
3、肉末团成丸子放入蒸碗中，再放入板栗和适量温水，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、板栗肉丸蒸好后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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