说到饺子，不知道大家都喜欢什么馅料的饺子呢。今天给大家分享的美食就是我们北方人最爱吃的白菜肉馅饺子，白菜被誉为“百菜之王”，又是冬天的时令蔬菜，冬天的时候用它包饺子既能润肠通便又能强筋骨，保护我们的眼睛。尤其是对50岁的中老年朋友来说，更要记得多吃白菜哦。
小小的白菜，它的维生素c含量比反季节的蒜薹还要多。多吃维生素c含量高的菜既能保护眼睛，还能增强抵抗力。那么说到白菜肉馅饺子，那么这道饺子到底咋做才好吃呢？好吃的关键就在于调馅，接下来就把好吃的做法分享给大家。
推荐菜谱：白菜猪肉饺子
准备食材：白菜、猪肉、葱花、花椒、八角、桂皮、香菜、面粉
1.首先准备500克的五花肉，先切成厚的薄片。最后再给它切成细丝。然后再剁成肉末。这个肉馅一定要记得自己用手剁。这样口感才更佳。
2.炒锅内加入适量的冷油，在里面放入葱花姜片。然后放入八角、桂皮、花椒、香叶。用小火给它炸至金黄。这一步是制作葱油。
3.往肉馅里面加入精盐葱花姜片，再放入13香。用筷子搅拌均匀。最后一步一定要记得在里面加入两大勺葱油。这样可以锁住肉馅里面的水分。
4.200克的面粉在里面加入50毫升的清水。先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。面团分成大小均匀的剂子。先不要擀成薄皮。
5.新鲜的大白菜一个，从中间切开一分为二。然后给它切成细丝。我们在家做白菜肉馅饺子就不要杀水了。容易把里面的水分流失了。
6.切好的白菜丝直接放在肉馅里面。用筷子快速的搅匀。这个时候在加入一勺葱油。用筷子快速的搅匀。
7.这个时候剂子就可以擀成饺子皮了。然后把肉馅包成饺子的形状。炒锅内加入适量的清水大火烧开。
8.烧开后把准备好的饺子直接开水下锅煮沸5分钟。煮至饺子飘起。然后在里面加入两次冷水。再次煮开。煮好后再把煮好的饺子放入冷水中，冲凉。就可以出锅吃啦。
用这个方法做出来的白菜肉馅饺子，口感鲜嫩，不腥也不柴。喜欢的朋友可以去试试哦。你还知道白菜肉馅饺子应该怎样做才好吃吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
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