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霉菌超标,让知名烘焙品牌豪士多次登上热搜。“豪士1批次面包霉菌超标近6倍”、“豪士涉事面包仍正常售卖”的话题在网上引发热议,12月3日,“豪士面包老板哭了”的话题更是冲上热搜第一。
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1.豪士面包霉菌超标,老板泪洒直播间
据媒体报道,近日,湖北省市场监督管理局发布了一份食品安全监督抽检信息公告,其中,“豪士小小面包”因霉菌检测值为1000CFU/g,而标准值为≤150CFU/g被点名。据悉,霉菌是评价食品安全卫生质量的指示性指标,霉菌超标不仅会破坏食品的营养成分,还可能产生毒素,危害人体健康。而原料或包装材料被污染、生产时卫生条件不达标、储运条件不当等都有可能导致霉菌超标。
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对此,豪士旗舰店客服表示,接到抽检的第一时间,就对生产的各个环节进行了排查,没有发现异样,怀疑可能发生在运输、储存、销售的环节中。12月3日,豪士创始人、董事长叶跃辉及其儿子在直播间就食品安全问题,向大众鞠躬道歉,表示对不起消费者,同时承诺将进行整改,之后从面粉投产开始全部过程对外直播,消费者只需要扫包装上的二维码,就能看到车间的直播和面包的制作过程。道歉时,叶跃辉曾泪洒直播间,并因此再次登上热搜。
事实上,这次豪士霉菌超标事件之所以能引发如此大的关注,一个重要原因是,这并非是豪士首次出现食品安全问题。2020年到2023年,豪士的多款产品被检测出菌落总数超标。黑猫投诉平台上,也有多条关于豪士的投诉,投诉原因多为发霉、变质等。
2.家庭烘焙坊走出的知名烘焙品牌
官网显示,豪士起源于创始人叶跃辉1995年所开的家庭烘焙坊,2010年,启用了“豪士”这个品牌,2017年,成立了豪士食品。天眼查显示,豪士食品的法定代表人及实际控制人为创始人叶跃辉,持股比例为80%。豪士食品的另一股东为叶凤英,持股比例为20%。据叶跃辉儿子在直播间透露,叶跃辉与叶凤英是夫妻关系。
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按照成立的时间来看,豪士的历史不算太长,但其已经成为了国内知名烘焙品牌。目前,豪士食品旗下有口袋系列、吐司系列、蛋糕系列、夹心系列四大系列,每个系列下面有多款产品。一主流电商平台显示,豪士的藜麦吐司销量最高,已售70万+。而涉事面包小小面包的销量也不俗,已售20万+。多款产品热销,使得豪士食品的营收也较为可观。据悉,2018年,豪士食品的营收就已超过10亿元,2023年,营收接近20亿元。
官网介绍,豪士的产品由豪士(福建)食品有限公司以及郑州市人人利食品有限公司生产。天眼查显示,后者是前者的子公司,实际控制人为叶跃辉。除了面包生产,豪士还对外投资了具盈(南靖)商贸有限公司、南靖具冠食品有限公司、漳州市具辉食品科技有限公司三家企业,分别涉足批发和零售业、制造业、科学研究和技术服务业。
3.花上亿元营销,豪士忽略了口碑?
近两年,豪士开始在营销上发力。豪士在官网介绍,其2023年花费上亿元,赞助了《乘风破浪2023》、《种地吧》第二季、《女子推理社》等王牌综艺,以及《宁安如梦》、《狂飙》、《狐妖小红娘》、《七时吉祥》等热门影视剧。此外,豪士还邀请了十个勤天为代言人。豪士加大营销力度,一方面是为了提振销量,另一方面也是为了打造高端烘焙名片,进而实现“成为全球有影响力的烘焙公司”的目标。
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不过,食品安全是消费者的底线,这次以及之前发生过的食品安全问题,对豪士的口碑影响不小。社交平台上,有网友表示“心寒”。当然,也有部分网友认为,这个结果并不影响,自己吃了很多也没有发现什么问题。
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值得一提的是,除了食品安全问题,社交平台上,还有不少吐槽豪士产品缩水的帖子。有网友对比不同厂家生产的同款产品,以及不同平台购买的同款产品,发现大小和用料会有差距。因此,有网友质疑豪士偷工减料。
截至12月3日下午,舆论还在发酵。尽管豪士已经开始了整改,但作为一家食品企业,食品安全问题带来的影响很难消除,豪士想要挽回口碑,可能要付出更多努力。你买过豪士的产品吗?欢迎在评论区留言讨论。
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