大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天之后，天气越来越热，最近几天，南方大部分地区持续保持35度左右的高温，每天都热得大汗淋漓、头昏脑涨、食欲不振、四肢乏力、精神萎靡。在燥热的夏天，忌食高热量易上火的食物，热气的食物吃多了会出现口腔溃疡、便秘、发烧、头疼等问题，影响身体补充营养。夏天更建议多吃一些清热去火、低脂低卡的食物，在补充营养的同时不怕上火，今天推荐八道适合夏天吃的美食，大人和小孩都适合吃，一起来看看吧。
一、冬瓜花甲汤
准备食材:冬瓜，花甲，姜丝，葱段，蒜片，葱花。
做法步骤:
1、花甲清洗干净，水烧开后倒入花甲焯水，放入姜片去腥，煮至花甲开口，再捞起来清洗干净。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱段炒香，再放入冬瓜翻炒几下，然后倒入适量清水煮十分钟。
3、冬瓜煮熟后，放入花甲煮三分钟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、冬瓜排骨汤
准备食材:排骨，冬瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、山药枸杞排骨汤
准备食材:排骨，山药，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。枸杞子清洗干净沥干水分。
3、将排骨、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，煮五分钟煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、青椒炒肉丝
准备食材:猪肉，青椒，姜丝，大葱。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成丝，放入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入大葱和姜丝炒香，再放入青椒翻炒片刻，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、老抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒片刻，炒熟后放入蒜末炒香，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、丝瓜蒸肉饼
准备食材:猪肉，丝瓜，葱姜水，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末。
3、起锅烧水，丝瓜肉末冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒均匀，加入一点清水焖煮两分钟。
4、丝瓜煮软后，倒入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、芹菜炒鸡蛋
准备食材:芹菜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成丁。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入HttP://m.rcda.cn/z/47561.PHP鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入芹菜翻炒片刻，炒至断生后放入鸡蛋到炒均匀。
4、然后加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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