无鸡不成宴，推荐大家多吃八种鸡肉美食，蛋白质含量高，比猪肉香。冬天是进补的黄金季节，胃口好，吃得多，营养也容易被身体消化吸收。所以，懂吃的人都会选择在冬天多吃一些蛋白质含量高的营养美食，增强体质免疫力的同时，提高自己的御寒能力，暖身健康过冬天。而冬天进补，我建议大家牢记“无鸡不成宴”这句俗语，多吃八种鸡肉美食，不仅道道蛋白质含量高，而且比猪肉要香。接下来，我分享一下这八道鸡肉美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、广式葱姜鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、葱段、葱姜蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入姜葱和料酒去腥，焯熟以后，再捞出放凉，最后撕成小块放入大碗中备用。
2、切好葱姜蒜末，然后放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，激发出香味，再加入胡椒粉、食盐、生抽和半碗鸡汤搅拌均匀即可。
3、把搅拌均匀的酱汁淋在鸡腿肉上，再一起抓紧均匀入味，即可开吃。
二、盐焗手撕鸡
准备食材: 鸡腿、姜丝、盐焗鸡粉。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，再倒入鸡腿焯水十秒钟，接着捞出沥干水分放入大碗中备用。
2、往大碗中加入盐焗鸡粉、姜丝和食用油抓拌均匀，然后腌制一个小时入味。
3、把腌制好的鸡腿铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮三十分钟，即可出锅。
4、放凉以后，再撕成小块，即可开吃。
三、酱油手撕鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、大葱、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、清洗干净鸡腿备用，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入鸡腿烫十秒钟，接着捞出沥干水分。
2、焯好的鸡腿加入料酒、生抽、白糖、老抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
3、取电饭煲刷油，然后在锅底铺上姜片和大葱，接着把腌制好的鸡腿铺在上面，再淋入剩余的腌制酱汁。
4、最后按煮饭键煮熟鸡腿，再盛出撕成小块，然后淋入锅中酱汁提鲜，即可开吃。
四、葱油鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、葱段、姜丝、黑胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好姜葱，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱煸炒，煸炒出葱油后，再夹出姜葱，接着倒入腌制好的鸡腿肉一起煸炒油煎。
3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入少许的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、蜜汁烧鸡腿
准备食材: 鸡腿、蜂蜜、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，然后加入蒜末、姜丝、淀粉、黑胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、蜂蜜、食盐和半碗清水搅拌均匀即可。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿煸炒油煎，煎至两面金黄后，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4、最后盛出切成小块摆盘，接着淋入剩余的汤汁提鲜，即可出锅开吃。
六、葱烧鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、大葱、葱蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净大葱切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末炒香，接着倒入大葱一起翻炒，然后放入蚝油、食盐和白糖调味提鲜。
4、最后继续翻炒至大葱段断生入味，即可出锅开吃。
七、口蘑炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软以后，再加入鸡胸肉一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐、白糖、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、玉米滋补鸡汤
准备食材: 甜玉米、鸡肉、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、玉米清洗干净切小块，然后和党参、黄芪、党参、红枣一起清洗干净，再倒入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
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