今天给大家推荐“豆中之王”——黑豆！它强身补肾，好处多多，被誉为“肾之谷”！来看看怎么吃更合适吧~

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黑豆有“肾之谷”“豆中之王”的美名，为强身补肾、延年益寿佳品之一。

黑豆富含蛋白质、维生素和多种微量元素等，尤其是多酚类化合物含量丰富，具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血脂等作用，为药食同源佳品 。

那么，黑豆怎么做最补肾？ 以下可供参考。

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1. 三宝养肾豆浆

材料： 黑豆50克，芡实20克，板栗5个。

做法： 将黑豆和芡实用纯净水浸泡两个小时，使其变软；将板栗清洗干净，可以切成小块，一起倒入豆浆机，加入适量的水，打成豆浆即可。

功效： 补肾养阴、固涩止遗、强身健体，适合日常饮用。

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2. 炒黑豆

材料： 黑豆100克，粗盐20克。

做法： 将黑豆清洗后放入清水中浸泡，一般需要浸泡4-6小时，直到黑豆变软，捞出沥干倒入锅中小火翻炒，待黑豆表面水分蒸发后，再加入粗盐一起翻炒，用小火持续翻炒至黑豆表面裂开，露出里面的青皮，炒到皱皮出锅，放凉后食用。

功效： 补肾解毒，解毒生用，补肾炒用。

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3. 醋泡黑豆

材料： 米醋或陈醋1瓶，黑豆250-500克（根据本人口味），一个可以密封的玻璃罐或陶瓷罐。

做法： 将黑豆清洗后放入清水中浸泡4-6小时，倒入锅中加入足够的水，煮至黑豆熟透但不要煮烂；将煮好的黑豆捞出，放入筛网中沥干水分；冷却后倒入盛有米醋或陈醋密封容器，确保黑豆完全被醋覆盖；浸泡3-7天即可开罐食用。

功效： 补肾、乌发、明目等。