在给美国农业部的一封信中，斯科特为营造恐慌氛围，他宣称，中国的污水大蒜充斥着美国市场，“其价格往往损害了遵守更为严格的卫生条件和劳动法规的美国生产商的利益”。

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真是胡话连篇！我们中国大蒜好着呢！

中国大蒜产量占到全世界的7成以上，国内鲜食的大蒜年消费量能达300万吨左右。

世界公认的十大抗衰老食物，大蒜排在了第9位。2019年，法国波尔多大学的Milos R. Filipovic团队便发现，通过饮食干预，可以提高过硫化水平，达到延年益寿的效果。而我们普通老百姓也有一个非常朴素的硫化氢来源——吃大蒜，因为大蒜可以释放出少量的硫化氢，能够延缓衰老相关的慢性问题的发生。

大蒜还含有丰富的维C、硒元素以及多种矿物质，这些成分共同作用，能够延缓衰老。

此外，到了年底家家户户都开始做腊八蒜，有一些研究发现，经过14天的醋中浸泡，蒜里的铁含量变为原来的2倍左右，锰含量变为原来的5倍左右。

而且泡成腊八蒜后，蒜的辛辣味和刺激性也变弱了，吃起来比生蒜舒服太多了。

腊八蒜既保留了蒜大部分的益处，又降低了蒜的刺激性，也不像糖蒜、酱油蒜那样吸收了不健康的糖和盐，确实是个吃大蒜的好方式。