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作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察
是谁还没有吃到最近爆火网络的“搪瓷盆草莓蛋糕”？
一个家里装猪油的搪瓷盆，铺上奶油和蛋糕胚，表面装点十几颗草莓，就诞生了今年冬天带给年轻人满满幸福感的爆款美食。
▶ 图源：小红书@七七爱炫小蛋糕
到底是哪个小机灵鬼想出的这种混搭创意，至今已经无从考据。
有人猜测是产品滞销的“搪瓷盆厂长”的主意。
毕竟根据“谁受益谁有动机”原则，目前搪瓷盆厂是大赢家。
有媒体报道，5寸的搪瓷盆已经从一个月前的4元涨到十几元，山东临沂一家搪瓷制品工厂一年积累的20万个搪瓷盆，一天就能卖完。
价格和销量都在库库往上涨，过年可能发不起工资的搪瓷盆厂这下都被盘活了。
▶ 图源：网红搪瓷盆 源头工厂
也有人猜测“草莓种植大户”是幕后推手。
虽然说动辄几十块一斤的草莓，已经化身冬季最凶残的“水果刺客”，但是，和定价上百元的搪瓷盆草莓蛋糕相比，我们还是要承认一个事实：
再加工的商品，有更大的利润空间。
▶ 图源：小红书@璨然烘焙
说个题外话，这事还引发了网友一场关于草莓是“冬天应季水果”还是“夏天应季水果”的大辩论，双方都有理有据。
专业的小伙伴可以在留言区畅所欲言，今天咱们重点不聊这个。
我今天想说的是，“搪瓷盆草莓蛋糕”爆火背后，有哪些需要划重点的营销知识。
都说现在的年轻人，不热衷谈恋爱，都在专注搞钱。
但不久前引发大争议的“8个瑞士卷”事件足以说明，恋爱脑的占比依然很高。
特别是沉浸在美好爱情幻想中的女性群体，总希望另一半用行动表达对自己的浓浓爱意，而不只是花言巧语。
“搪瓷盆草莓蛋糕”就被赋予了“检验真爱标准”的艰巨使命。
这背后少不了一些蛋糕甜品店的引导，比如“给你重要的人安排一个”、“快艾特男朋友给你买一个”……
换句话就是，如果男朋友/老公不给你买，就等同于不给你吃8个瑞士卷一样“罪大恶极”，不够爱你。
▶ 图源：艾米轻甜蛋糕店
社交平台上，收到另一半送来的“搪瓷盆草莓蛋糕”的网友，也会在晒图时搭配一段幸福感爆棚的文案，秀一波平淡生活里的小甜蜜。
▶ 图源：小红书@Sun
有网友锐评：终是猪油蒙了心，信了瓷盆装爱情。
当爱情需要一个象征性的符号，就给了品牌营销推广的空间，我们叫它“真爱营销”。
这种策略大家并不陌生。
求婚钻戒品牌DR宣称“男士一生仅能定制一枚”，戴比尔斯的广告语“A Diamond is Forever”（钻石恒久远，一颗永流传）至今仍被奉为经典，铁达时手表的广告语“不在乎天长地久，只在乎曾经拥有”同样让很多人为此买单……
只不过，当我们进入互联网时代，这种“绑架真爱”的营销套路越来越隐秘，但依然有痴情男女深信不疑。
唯一不同的是，从昂贵的钻戒，到百元左右的草莓蛋糕，当爱情的保质期越来越短，检验真爱的符号也贬值了。
《红楼梦》里，林黛玉曾用“银样镴枪头”来调侃贾宝玉。直白一点，就是形容这位“二哥哥”中看不中用。
而在如今的颜值经济时代，人们有的时候追求的并不是中用，而是中看。
个别“搪瓷盆草莓蛋糕”就是美食界的“银样镴枪头”。
从卖相上来看，“搪瓷盆草莓蛋糕”确实具备了“靠脸出圈”的爆款基因。
红彤彤的草莓，充满复古风的米黄色搪瓷盆，暖色调的主色搭配，让人在冬天里感到温暖，与爱情的幸福感不谋而合。
白色的奶油，又像冬天的雪花，增添了些许浪漫。
但是，这样一盆好看的蛋糕，真的好吃吗？不少人已经开始避雷了。
一份好吃的“搪瓷盆草莓蛋糕”，取决于所用奶油的品质，以及草莓的口感。但在这股潮流下，并不是每个蛋糕店老板都是良心商家。
有人用的是便宜的草莓品种，一口吃下去能酸掉一口牙，爱情的甜蜜和酸涩，被合二为一。
▶ 图源：小红书@凌凌七
生活要想过得去, 身边总得带点绿。有人直接用绿色草莓滥竽充数，纯纯把顾客当大冤种。
▶ 图源：小红书@点心
更别提有些技术不过关的蛋糕师，做出来的东西看起来像人吐过的，没有甜，只有添堵。
▶ 图源：小红书@Lov弈
但是，明知道会踩雷，为什么还有不少人愿意上当呢？
一个是幸存者效应，一个是它足够出片，在社交媒体上晒图，有流量，有面子。
这种现象，此前在奶茶圈非常普遍。
▶ 图源：小红书@Curry酱
古色古香的竹筒杯、冒着仙气的茶壶杯、可以“泡明星”的人脸杯等等，这些网红奶茶可以出圈，让人争相购买，从来不是因为多么好喝，只因为这是撬动网络关注度的“流量密码”。
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。
在古代文人墨客的诗词中，拥有季节限定的事物，总是充满了仪式感和符号感，被赋予了生命力。
来到现代，季节性符号也有了新时代特色。
比如春天的第一场樱花雨，夏天的第一块西瓜，秋天的第一杯奶茶，冬天的第一盆草莓蛋糕……
▶ 图源：小红书@我不甜了
这背后，是季节营销的推动。
很多人认为“搪瓷盆草莓蛋糕”的爆火是一场全民怀旧，因为父母辈用搪瓷盆装猪油，年轻人用搪瓷盆装爱情。
殊不知，这种怀旧致敬可指向千年前的古人，也可指向近几年的网红爆款。
如果你没有错过近几年的爆火美食，会发现草莓甜品已经成为冬天必不可少的季节限定，只不过形态不同而已。
2022年的草莓蛋糕，或许还相对正常，2023年的草莓塔，已经走起了浮夸路线，拿着长达近1米的草莓塔逛街，绝对是整条街上的顶流。
▶ 图源：小红书@花之玲
到了2024年，搪瓷盆的融入，让草莓蛋糕显得更加与众不同。而有的人为了进一步打差异化，将搪瓷盆换成了搪瓷茶缸，以及一些地区用来当夜壶的搪瓷罐。
▶ 图源：小红书@阿婷
更新迭代越来越快的网红流量，似乎已经不允许人们用一年去等待新的商机，迫不及待用新的潮流将前浪拍在沙滩上。
季节限定，也快成了季节里的月月限定，周周限定。
泼天的富贵，不仅盘活了普通的蛋糕店，连幸福西饼都没有错过；而饿了么也号召用户去下单，给很苦的周一加点甜。
▶ 图源：饿了么官微
但如果说蹭热度的真正高手，还要数盒马，它用的是“无招胜有招”。
当一个接一个网友在“搪瓷盆草莓蛋糕”上踩雷，总有“自来水”表示，盒马79元的“草莓盒子蛋糕”，才是好吃又便宜的性价比之王。
2021年冬季推出的“草莓盒子蛋糕”，属于盒马的冬季限定。
今年11月回归后，单品销售额同比增长80%，销量迅速飙升至烘焙单品TOP1，名副其实的盒马爆品。
▶ 图源：盒马官微
上线四年，盒马也对“草莓盒子蛋糕”进行过创新，但着眼的并不是包装上的华而不实，而是品质上的升级。
比如今年，盒马“草莓盒子蛋糕”上的草莓都是从盒马自有果园新鲜采摘，保证了草莓品质；蛋糕也进行了“减糖”，果酱主要甜味来自草莓本身，以顺应年轻人对健康生活的追求。
此前蜜雪冰城过生日，盒马还送上了「雪王特供版-900颗草莓盒子蛋糕」，狠狠抢了雪王风头。
▶ 图源：盒马官微
归根结底，在烘焙美食赛道，无论颜值多么重要，消费者注重的始终是“好不好吃”、“健不健康”，在这两点上下足功夫，产品才能走得长远。
所以，一年红一次的草莓甜品，才要每年不断变换花样收割年轻人。而盒马的“草莓盒子蛋糕”，能够持续爆卖四个冬天。
可以猜测，未来每个草莓甜品出圈的冬季，泼天的流量都能落到盒马头上。
*编排 | Sunnyue 审核 | Sunnyue
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