导读：每年冬天，正是进补的好时节，因为这时人的皮肤比较致密，加上运动量减少，此时身体出的汗也比较少，这样能使摄入的营养物质更容易贮藏起来，在冬天多吃一些滋补的食物，可以预防疾病的发生，从而达到养生健体的目的，所以古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，这句话的意思是冬天通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。比如很多人在冬天，每天的主食还在吃米饭和馒头，其实这2种食物营养价值单一，只能为身体提供一些能量，要想身体健康，主食可以吃一些营养价值丰富的，比如我今天给大家介绍的“五红饭”，就是我经常做给家人吃的主食。

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五红饭改编于五红粥，它们都是由红豆、红枣、花生、红糯米、红糖这5种红色组合而成，从古至今，这5种红色食物都被认为最补身体的食物。因为红豆具有健脾胃、补血的功效，红枣具有补血益气的功效，花生健脾养胃、增强体质的功效，红糯米具有健脾暖肝、明目活血的功效，红糖具有补血活血、暖脾健胃的功效，在冬天，把这5种红色食物做成五红饭，具有特别好的“补力、补气、补血”的功效，懂得养生的人，在冬天，每周至少会吃一次五红饭呢！

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而五红饭的做法也很简单，只要大家按照我下述的步骤一步步地做，保证大人小孩都爱吃，接下来我就把这道“五红饭”的详细做法分享给大家！

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【食材准备】：红豆50克、红枣6-12颗、花生15克、红糯米200克、红糖20克、清水、果脯（可以加自己喜欢吃的果脯）。

【制作方法】：

第一步：把红豆放入冷水中浸泡6-8小时，直到红豆完全泡胀，然后将红豆和适量水放入锅中，中小火将红豆煮30-40分钟，直到将红豆煮软即可，不可以将红豆煮破皮，这样会导致做出来的五红饭卖相很香。

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第二步：把花生清洗干净后放入冷水中浸泡6小时后捞出，然后再把红枣放入淡盐水中清洗干净，喜欢吃红枣的可以多放点，如果您最近上火，就少放几颗红枣，不喜欢吃红枣的，不放也可以。

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第三步：把红糯米放入冷水中，泡30分钟即可捞出，再用自来水冲洗干净，红糯米不可以一直泡，否则会导致糯米中的营养物质全部泡走，但是不泡也不行，不然红糯米蒸不熟。

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第四步：准备一个纱布，把纱布平铺到蒸格上，然后把泡胀的红糯米和花生全部放入纱布上，接着开大火，大火将红糯米、花生蒸15分钟即可关火。

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第五步：准备一个干净的玻璃碗，在碗底刷上一层油后，然后把红枣摆入整齐的摆入碗底，接着撒上一点红豆和花生、红糖，最后再把蒸熟的糯米分为2份，一份平铺在红枣上。

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第六步：再把所有的红豆、花生平铺到红糯米上，然后再把红糯米放到红豆花生上，接着用饭勺把红糯米按压紧实后，再把红糖和一勺水放入碗中，最后把玻璃碗放入蒸锅中，大火蒸35分钟即可关火。

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第七步：准备一个干净的盘子，把蒸碗倒扣在盘中，然后再把盘子倒过来，碗中的五红饭就倒扣在盘中了，蒸熟的五红饭趁热吃，又糯又香，超级好吃。

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【胡师傅有话说】：

1、喜欢吃五红饭，大家可以多蒸几碗，蒸熟后放凉，把蒸碗密封好，想吃时，放入蒸锅中加热一下即可吃，这样特别方便，做好的五红饭放入冰箱中冷藏5天都不会坏！

2、最后把所有食材放入蒸碗中后，大家一定要记得加一点水，不然花生、红豆等等，吃着特别干，而且还不是很糯，水也不要加太多，否则蒸熟后会软趴趴的，不好看。

3、大家选择蒸碗时，一定要选择耐高温的，免得碗不耐蒸，在蒸锅中炸裂，导致您白做了。

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冬天，建议中老年：少吃米饭馒头多吃“五红饭”，一补力，二补气、三补血！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。