“冬至不补，寒冬受苦”，12月21日冬至，记得“吃2肉，食1根”，御寒暖身，安康过冬
闷在家里一整天，这刚一出门，冷风直灌，立马裹紧棉衣，好冷的天气！的确，到冬至就入九了，不冷才叫奇怪，冬至的到来，也意味着严寒拉开了帷幕，重中之重是做好御寒保暖工作。
“冬至大如年”，自古以来冬至就有很多传统风俗，其中以美食文化最为丰富，各地有吃饺子、汤圆、糯米饭等习惯，其实这些美食不但是庆贺冬至的到来，遵循传统，同时也是在给身体进补，助力更好地抵御寒冷。
冬至的到来离极寒也没多远了，天寒地冻，很适合吃一些进补而又温热的食物，这时候会吃，就如同“雪中送炭”。12月21日冬至，提醒大家，记得“吃2肉，食1根”，更好地抵御严寒，温暖身体，健健康康过寒冬。
冬至吃2肉
一，羊肉
羊肉，温阳补虚。北方的寒冷，还真离不开羊肉，它高蛋白、高热量，温阳补虚，散寒湿、暖心胃。
红烧羊蹄的做法：
1，需要准备的食材：羊蹄，白糖，葱，姜，八角，生抽，盐，植物油
2，把羊蹄处理干净，剁成段，泡去血水。再把调料装入调料盒里
3，羊蹄凉水下锅，大火烧开进行焯水，然后捞出来，擦去水
4，炒锅里加植物油，放入白糖炒糖色，密集泡泡鼓起，呈琥珀色的时候倒入羊蹄煸炒至滚满糖色
5，倒入和羊蹄齐平的热水，不盖锅盖，大火烧开挥发2分钟，倒入压力锅里，放入调料盒，加生抽，压50分钟
6，倒回炖锅里，加盐调味，大火收汁至汁浓郁粘稠，关火出锅
二，鸡肉
鸡肉，御寒补身。鸡肉比较温和，适合清补。鸡肉高蛋白，营养丰富不油腻，冬季吃可以提高身体机能，强健身体，提高免疫，驱寒暖身。
鸡腿肉炒平菇的做法：
1，需要准备的食材：鸡腿，平菇，尖椒
2，把鸡腿去筋膜、剔骨，鸡肉切成微厚的片，放葱姜、生抽、料酒拌匀，再放玉米淀粉拌匀；平菇清洗干净，控水；尖椒滚刀切块
3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡肉片煸炒至颜色发白，菜汁变得清亮，捞出待用
4，把平菇下锅煸炒，中途会有菜汤出现，停停炒炒至几乎看不到菜汤的时候，倒入尖椒炒断生
5，倒入鸡肉拌匀，加盐调味，放适量酱油调色，放蒜末提味，炒匀后即可关火出锅
冬至吃1根：山药
山药，补脾益肾。脾胃好了，才能更好地吸收营养，而作为根类食材的山药就是很好的选择。山药不热又不燥，男女老少都适宜。而更主要的是，山药补脾益肾又益肺，补而不滞。
山药鸡蛋炒瘦肉的做法：
1，需要准备的食材：山药，猪瘦肉，鸡蛋，彩椒，黄瓜
2，把瘦肉切片，放葱姜、生抽、料酒拌匀，加点玉米淀粉拌匀；鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅散；彩椒和黄瓜都切片；山药去皮后切片，泡水待用
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出待用
4，在倒入肉片炒变色后铲出
5，锅里捞入山药片炒断生，倒入黄瓜片和彩椒炒断生，倒入鸡蛋块和炒熟的肉片，加盐调味，炒香后关火
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
热门跟贴