转眼之间，二十四节气里的冬至节气将至，今年的冬至节在12月21日，老话说：“冬至大如年”，冬至节气也被称作冬至节，是民间的重要节日。随着冬至节气的到来，天气也到了最冷的时候。
在冬至节，各地都有着不一样的传统习俗，老话说“4样上桌，福气进门”，12月21日冬至节记得吃，不忘老传统福气进门来！
一：饺子
俗话说“冬至大如年”，在冬至节吃饺子的习俗由来已久，也有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，吃饺子不但能御寒保暖，还有着幸福美满的寓意，冬至吃饺子福气进门来！
【韭菜豆腐饺子做法】食材：面粉适量，韭菜少许，豆腐1块，鸡蛋3个，盐少许，花生油少许。
1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，韭菜洗净切成碎末，豆腐切成小丁，一起放入盆中，加入花生油、盐、味精拌匀，馅料即成。
2，面团拿出揪成大小一致的小剂子，按扁后擀成饺子皮，包入馅料，捏紧成为饺子，锅里放入清水烧开，煮上饺子熟透捞出即成。
二：汤圆
在北方冬至吃饺子，在南方冬至要吃汤圆，也称作“冬至圆”，俗话说“吃了冬至圆，一年好团圆”。冬至将至别忘了吃汤圆，福气迎进门！
【黑芝麻汤圆做法】食材：糯米粉适量，黑芝麻少许，猪油适量，白糖少许。
1，糯米粉加入清水和成软硬适中的面团，黑芝麻打碎，然后加入白糖和猪油拌匀后放入冰箱冷藏凝固，拿出捏成团成为黑芝麻馅料。
2，糯米面团拿出分割成小块，按压一个窝放入馅料，收口捏紧团成圆球，起锅放入清水大火烧开，放入做好的汤圆煮熟即成。
三：羊肉面
冬至节，也到了最冷的一段时间了，不但要吃羊肉还要吃面，不但可以御寒保暖，还有健康长寿的寓意在里面，冬至节记得吃迎福进门来！
【羊肉汤面做法】食材：羊腿骨适量，面粉少许，葱段少许，姜片少许，盐少许，胡椒粉少许，香菜少许，葱末少许。
1，羊腿骨焯水后放入砂锅中，加入葱段、姜片，大火烧开，改成小火慢慢地炖煮大约1小时，加入盐和胡椒粉调味，备用。
2，面粉中加入清水和成稍微硬一点的面团，按扁后擀成薄薄的面片，用刀切成宽窄一致的面条，煮熟后舀入羊肉汤，撒上葱末香菜末即成。
四：糍粑
在冬至到来之时，民间是非常重视的，在南方很多地方不但吃汤圆还要吃糍粑，糍粑时用糯米粉做成，软糯香甜，寓意着甜蜜团圆！在冬至节到来之时记得吃，迎福进门来！
【红糖糍粑做法】食材：糯米粉适量，红糖少许，花生油适量。
1，糯米粉加入适量的清水和成软硬适中的糯米面团，分割成小块团成圆球再按扁，糍粑坯子就做好了。
2，锅里放入花生油，烧至8成热，放入糍粑小火炸制金黄，捞出控油，另起锅放入红糖，小火慢慢地熬成浓稠的红糖汁，淋到糍粑上即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
热门跟贴