每天分享好吃的家常菜。进入十二月中旬以后，寒冬好像是真的来临了，不仅气温越来越低，而且寒潮南下的频率也越来越多。所以，这个时候，北方很多地方都迎来了第一场雪，像北京、山东这些地方的雪景，更是刷屏了网络。虽然说南方不似北方这般寒冷，但是南方有南方不同的寒冷之处，气候偏向于湿冷。因此，很多人都已经拿出自己尘封已久的暖宝宝、烤炉，开始新的烤火生涯。但是，仅仅依靠烤火暖身，那是远远不够的。科学证明，只有增补身体营养、增强体质免疫力，才能让我们的身体具备更加强大的御寒效果。因此，寒冬来临之际，推荐大家多吃八道冬补菜，增补营养强体质，驱寒暖身过寒冬。接下来，我分享一下这八道冬补菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、糖醋排骨
食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、香叶、葱姜蒜末、冰糖。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入葱姜蒜末、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白醋和食盐一起翻炒均匀，炒出香味。
4.再加入适量的开水，然后盖盖焖煮四十分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、娃娃菜炒五花肉
食材准备：娃娃菜、五花肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净娃娃菜，再切成小段准备好。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出多余的油脂后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀。
4.最后再加入少量的食盐调味，接着继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
三、香辣鸡翅
食材准备：鸡翅、线椒、蒜末、辣椒面、孜然粉、姜葱。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末和线椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的鸡翅一起煸炒，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、食盐、生抽、辣椒面和孜然粉调味提鲜，再继续翻炒均匀，接着加入线椒一起翻炒。
4.炒至线椒断生以后，即可出锅开吃。
四、黄瓜花炒牛肉
食材准备：黄瓜花、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净黄瓜花，然后起锅烧水，水烧开之后，加入花生油和食盐提鲜，再加入黄瓜花焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入黄瓜花一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再把焯好的西兰花一起翻炒两分钟炒香，接着加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、平菇炒肉丝
食材准备：瘦肉、平菇、蒜末、青红椒、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净平菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、青红椒和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再加入蒜末和青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入平菇和葱段一起翻炒一分钟，再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、土豆黄焖鸡
食材准备：土豆、洋葱、青红椒、土鸡、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。
做法流程：
1.土鸡剁成小块备用，接着把土豆去皮清洗干净，再切成小块备用，然后将洋葱、青红椒准备好。
2.切好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出鸡油，接着加入葱姜蒜末和干辣椒一起翻炒，把香味炒出。
3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入土豆和没过食材的开水一起焖煮。
4.焖煮二十分钟左右后，再加入洋葱、青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、油菜炒肉
食材准备：油菜（上海青）、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜断生。
4.接着再加入Http://WwW.iqzhan.cn/9803.html 炒好的瘦肉一起翻炒，再淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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