柚子不仅酸甜可口，还具有丰富的营养元素。不过，怎么判断柚子熟没熟？如何挑选到好吃的柚子？上海市果品行业协会来支招！

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一、如何挑选柚子？

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表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。

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表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。

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较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。

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上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

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水分多的柚子好吃，可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。

二、怎么判断柚子熟没熟

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一闻二叩。

闻：即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；

叩：即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。

买柚子的时候注意，熟了的柚子，味道闻起来会很香，买的时候再按压一下它的外皮，熟的柚子外皮会往下凹陷，表面薄的基本上就可以买了。

三、柚子没熟怎么放熟？

柚子没熟放几天就好了，急的话可采取这些催熟措施：

1.大米催熟法。用普通的大米，将你想要催熟的柚子埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。

2.香蕉、苹果催熟法。将想要催熟的柚子与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后就能完全熟透。

*本文图片来自网络

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