昨天，一位读者给我留言，说有个网红在菏泽喝了羊肉汤，提了一堆意见，最后还住院了。
我先是吓了一跳，因为早些年，菏泽民风彪悍，如果是到别人店里找事，是很容易被打住院的。但这些年都讲文明了，人人知道“打赢坐牢，打输住院”的道理，没有人会乱动手。于是，我赶紧找到那个网红的视频，从头到尾看了一遍，觉得似乎也没什么，只是在地域文化和饮食习惯上有些偏差，再加上看似无意的巧合，闹了些误会而已。
首先声明，作为一名羊肉汤爱好者，又是菏泽人，网红去那几家羊汤馆我都没有去过，至少，视频中显示门头那两家我肯定没有去过。尽管这显得我孤陋寡闻，不如骑三轮的大爷对菏泽的羊肉汤更熟悉，但我知道，菏泽，包括下面各区县，羊汤馆遍地开花，没去过也很正常。菏泽市区的羊肉汤有几家名店，颇具代表性，其中有一家我最爱去的，建议他下次可以去尝尝，我可以请客。（大家可以根据图猜猜哪家）
关于白汤，我之前多次写过，其源流来自单县。因为汤非常白，所以常被外地人怀疑是否有科技加狠活。清汤和红汤是家常做法，《单县县志》上有记载，“文革”时期，应革命小将鼓呼，白汤曾一度绝迹，改为红汤，但很快又改了回来。因为从历史上来说，人们的肚子一直是缺油水的，能让一碗汤浓缩进那么多油水，香而不腻，是有技术门槛的。
所以，即便今天人们都不缺油水，也不能否认白汤的价值：要用最好的肉，适合的水，大火使劲咕嘟，把羊的骨肉精髓滚入汤中，一旦煮好一锅汤，就不能现舀现添水，否则就影响了羊汤的味道。
所以，单县的羊汤不续碗，也是有道理的。我有次专门到单县，喝完羊汤，去厨房参观，又细细地询问了很多人，才确定了绝无此事，应该还白汤一个清白。
当然，因为技术门槛的存在，不能否认，有的羊汤馆的白汤可能会添加羊油、羊奶甚至化学香料（仅仅是可能，我也没有证据）。这个网红虽然没有把白汤带走做检验，但也给菏泽提了个醒，关于羊汤的食品安全，菏泽应该更重视，应该有专门的监督，毕竟，菏泽算是羊汤大市，从某种意义上，羊汤安全，就是菏泽安全。
视频中，有一家肉少的问题，店老板后来已有解释，“一碗30块钱的羊肉汤，投放肉量是在120克，正负5克”，并真诚抱歉，经过此事后，“调至135克正负5克”，我倒不想为店老板找借口开脱，只是想说菏泽人喝羊肉汤，确实也没有如此认真的去称重，但不管是肉的质量还是数量，也都哑巴吃饺子——心里有数。大差不差，也无所谓，觉得不合适，就不会再去。对一家小店来说，生存不易，有的经不过这么大流量的曝光。别说这位网红庞大的粉丝量，就我这些读者朋友，哪家店好，我有时候会锦上添花，哪家店不好，我不提就罢了，时间会证明，那些踩雷的店，最后总会被雷劈的。
有句话叫“身怀利器，杀心自起”，更可怕的是，为了证明武器的锋利，故意去杀戮。不但会伤及无辜，也让更多人望而生怖。
至于维护消费者的权益，可以向市场监管部门举报，打12315，再不行，打12345，更直接有效。
最后，这个网红在菏泽拉肚子了，医生说是细菌感染的急性肠胃炎，发烧到 38 度。当然，很难说和他这一天连续的羊肉汤和烤全羊没有关系，但剪到视频里，意思已经非常明显了。
说实话，我不是医生，也没有像他这样的节奏喝过羊肉汤，没有带着节奏去喝羊肉汤，所以也不能确定到底是怎么回事。但水土不服也是必然的，我第一次去成都，一顿火锅下来，第二天我也拉肚子加发烧，后来去雅安，都没胃口吃雅鱼，在酒店蒙头睡觉，连雅女也没看到。
所以，我能理解这位网红的辛苦，到了一个地方，就开始暴饮暴食，很容易吃出工伤，从这个角度上来看，羊肉汤也有不可推卸的责任，谁让菏泽的羊肉汤太有名，让你非得喝个够？当然，除了羊肉汤外，据说还吃了生蚝等等。不过，他送给骑三轮的大爷那件羽绒服，带大爷登塔，还是挺有情怀的，希望下次多做，别拍了。
作为一名美食爱好者，前几天我到金沙县去，那里的羊肉粉非常棒，但辣椒估计很多人都受不了。烤排骨更是一绝，但当地人爱吃烤鸡屁股，我实在受不了。所以，我觉得屁股坐在哪儿，考虑的问题不一样，爱吃的东西也不一样，但对别人的口味，要有善意的尊重，不能一屁股坐在羊肉汤锅里，烂了一个腚，坏了一锅汤。
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