不知道您最近有没有被王心凌刷屏？笔者最近老是刷到王心凌的视频，这么多年过去了，仿佛老的人只有我自己，她还长那个样子。
如果说王心凌的爆火是一次回忆杀，那么今天这5道菜更是有些阅历的人才知道的。
这些美食中带着很深的以前那个时代的文化记忆，只有经历过的人才印象深刻。
这一次，有很多网友把过去的那些美食重新拿了出来，剪辑成了“美食相册”，获得了不少关注和评论。
接下来我给大家盘点一下最近比较热门的几个美食片段里的美食，看看这些美食值不值得上榜。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面这道菜出自电影《一九四二》，有范伟老师饰演的厨师在给当时河南省的领导李培基视察受灾地方延津时做的一道菜，端上来说道鲤鱼焙面的延津做法。
当时正值处于大灾荒的年代，很多老百姓都没有吃的，而用来招待还能吃上鲤鱼焙面这种大菜，自己也说道过分了。
这道菜是河南开封的一道名菜，口味跟糖醋鱼相似，讲究五味调和。选用的鱼为黄河里的鲤鱼，这种鱼肥而鲜，加上细如发丝的拉面经过油炸，盖到做好的鲤鱼上面，吸收后汤汁，入口酸甜，酥脆嫩滑，非常的美味。
咸菜滚豆腐
咸菜滚豆腐这道菜出自《天下粮仓》，讲的也是民间有大饥荒，而县令可以吃到咸菜滚豆腐，用现在的话来说，不亚于大鱼大肉了。而且吃的时候还唱到，吃了咸菜滚豆腐，皇帝老儿不及吾，看来是得意又舒服。
我们看名字，是不是觉得这道菜很简单，就是单纯的咸菜和豆腐炖上，其实不然，咸菜也就是雪里蕻，一定要多洗几遍，洗干净里面的杂质，豆腐一定要用老豆腐，老豆腐耐煮，而且更容易入味。
这样一道菜，在冬天配上小酒，别提多舒服了，在平常也可以用来忆苦思甜，对现在美好的生活更加珍惜。
侍郎豆腐
侍郎豆腐是清代人袁枚《随园食单》里面的名菜，本身是存在的，而电视剧中一个贪官好吃，竟说皇帝好可怜，又吃些什么呢。
这道菜的做法也是极其讲究的，虽然用到的食材不多，但是做法还是非常讲究的，具体是豆腐两面去皮，每片切8小块，晾干。
用猪油热灼，略撒盐花，翻身后料酒一大杯，大虾米18个，用秋油小杯滚一回，加糖一撮，再滚一回，细葱半寸许，切120段后，缓缓起锅。
您看就这一道豆腐菜，变换多少花样，真的值得在家做一做，品尝一下呢。
炒豆芽
炒豆芽这道菜也是出自于侍郎豆腐的这个剧中，也不是什么豪华的大菜，就是平常百姓家最常见的豆芽，让我们来看看被这个侍郎能做出什么样子来吧。
先是过了鸡蛋糊，油炸过的，然后是鸡丝，辣椒丝，火腿丝，爆炒。东西不贵，但做法讲究，看起来朴素，吃起来味道可不一样，有股新鲜之气，表面淡，内里有滋味。不得不说这个侍郎也太会吃了！
水晶咕咾肉
达文西的水晶咕咾肉是电影《满汉全席》中的一个片段，也是他的招牌菜。这个菜属于甜酸口，但是酸甜汁不能抢走肉的味道，这就很考验厨师的功夫了。肉块经过油炸后入口表皮酥脆，里面的肉紧实不柴，沾上酸甜的汁浆，满口爆香流汁，盘中配合着同样是酸甜的菠萝，不仅解油腻，还能增加菜品的香气。这真是道夏天必吃的美食！
上面这五道菜就是最近比较热门的影视中出现的美食，看完之后的小伙伴有什么感受呢，在感受美食的同时结合着剧中的片段，真的是有一番不同的感受！希望大家多多评论，发表一下自己的看法！
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