来源：环球网
12月16日，第二届榆林市名小吃大赛初赛暨榆阳区名小吃选拔赛火热开赛，吸引了来自全区37家餐饮单位的74名厨艺高手参与，他们带着各自的拿手绝活，齐聚一堂，展开了一场精彩纷呈的厨艺比拼。
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比赛现场，蜜枣酥、马蹄酥、酥油枣饼等榆林特色小吃纷纷亮相，令人垂涎欲滴。参赛者们巧妙运用煎、炒、烹、炸、炖等多种烹饪手法，将一道道色香味俱佳的美味呈现在评委和观众面前。这些佳肴外观精美，口感独特，充分展示了榆林美食的独特魅力。
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“我的参赛作品是枣泥饼，枣泥饼是咱们榆林的本土小吃，做出来以后成色金黄、外酥里嫩。现在天气寒冷，红枣性质温暖，补气益血，枣泥饼可以作为高热量的食物，帮助身体产生热量，从而抵御寒冷，适合冬季食用，特别是对于体寒的人，是除湿补身的健康美食。这次小吃大赛对我们团队来说是一次展示的机会，对于我自己来说也是一次学习的机会。”参赛选手柳子军说。
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本次大赛的评委团由多位中国烹饪大师及资深美食专家组成，严格按照传承、色泽、质感、造型、火候和口味等多个方面对参赛作品进行评判，确保选拔出最具榆阳特色、最能体现地方风味与传统工艺的名小吃。
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“这次选拔赛是榆阳区举办的第二届针对小吃的专项赛事，参赛作品包含面点、凉菜、热菜、汤菜，共有70多道特色小吃，菜品丰富、种类齐全。我们希望通过这次比赛，能够进一步提升烹饪技能人才的专业水平，同时也希望大力宣传推广榆阳特色小吃。”榆阳区烹饪协会秘书长康晓东说。（来源：榆阳宣传）
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