12月17日，济南市历城区港沟街道马家村。冬日暖阳下，山村尽享蓝天白云，田野道边积雪尚未消融，大棚香椿已是嫩芽初吐。驻村第一书记白云亭介绍，马家村大棚香椿目前长势喜人，明年春节前将大量上市。
“门前一株椿，春菜常不断。”香椿，有着“春季第一鲜”的美誉。马家村种植香椿已有百余年历史，所产红芽香椿是远近闻名的特色名产。“咱村的香椿都是老品种。”70多岁的村民李章俊说，树都是老辈人种下的，品种与现在常见的彩椿不一样。
上世纪90年代，马家村两委鼓励部分承包山地的村民试种香椿树。结果，椿芽销售非常火爆。由此，其他村民也纷纷加入种香椿的行列。如今，行走在马家村，山上坡下、道边地头，到处都是香椿树。
马家村的香椿特别在何处呢？李章俊曾提到，有人将这里的香椿引种到周边村庄，长出来的香椿芽就不是原来的味道了。据了解，“老树红芽香椿”之所以与众不同，主要是因为马家村独特的地理环境与特有的泉水灌溉。
“咱们这里的香椿簇簇新芽独枝生长，品相是绿叶红边、色泽光鲜。”白云亭告诉记者，“椿芽吃到嘴里甘甜不涩，满口盈香。”目前，马家村香椿种植面积约600亩，年产量超过10万斤。如何让时令鲜品创造出更大价值？白云亭与村两委商议后，决定尝试种植反季节香椿。
在上年试种基础上，2024年马家村大棚香棚共种植了12000多棵，预计产量在6000斤至8000斤之间。63岁的村民高洪宝负责香椿大棚的日常管理。“咱们的椿芽都是无公害的。”他说，头茬大棚香椿12月底就可以采摘了，农历腊月中旬能大批量上市。
老树红芽香椿种植是马家村最重要的特色产业，白云亭准备将这篇重头文章进一步做大做活。据介绍，马家村已经规划新建24个大棚，其中4个大棚近期将启动建设。“反季节香椿要稳步上产量。”白云亭表示，“积极为马家老树红芽香椿申请农产品地理标志登记，也在我们的考虑之中。”
（大众新闻·农村大众记者 边良）
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