“榆林日报”
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘、平，能益脾养心、敛汗。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。燕麦被认定为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖、维持新陈代谢等功效。
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制作燕麦栲栳的具体做法：
第一步：准备燕麦面，燕麦面与开水按1：1的比例，边倒入开水，边搅拌面粉，直到没有干面粉，用手合成软硬适中的面团。
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第二步：将分好的小剂子用手搓圆后，手将其擀、搓、捏、推等手法制成中间空的小卷（手指连接处按紧）。将制作好的小面卷放进蒸笼里，用大火或中火蒸7-10分钟，关火后焖3分钟再开盖。
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第四步：起锅烧油，将热油浇在切好的香菜和提前准备的辣椒面儿里，然后下蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒至汤汁变稠
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完成：将蒸好的燕麦栲栳取出，浇上做好的西红柿汤等调味品，即可享用。 风味独特，咸鲜营养，适合全家人享用。
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视频来源：学习强国榆林平台
编辑 谢婷 校对 秦学 责编 李治学
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