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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、干锅土豆片
准备食材：土豆、香菜、葱花、蒜末、干辣椒
做法步骤：
1、准备去皮洗净的土豆，一分为二后切成两毫米大片，放入盆中用清水多洗几遍去除多余淀粉。再准备一把香菜切段，备用。
2、碗中加入一勺一品鲜酱油、一勺生抽、一勺白醋、少许蚝油、一勺白糖、一勺清水，搅拌均匀备用。
3、将控干水分的土豆片均匀的裹上淀粉。起锅烧油，六成热下土豆片，先别动，待其飘起用漏勺微微推动，全程大火炸至金黄酥脆捞出控油。
4、锅留底油，放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，倒入料汁大火收浓，放入炸好的土豆片与香菜，关火翻炒均匀出锅即可。
二、凉拌西兰花
准备食材：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜末、芝麻、辣椒面、辣椒丝
做法步骤：
1、西兰花改刀切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡15分钟除虫卵，再清洗干净，捞出控干水分。
2、准备胡萝卜片和泡发好的木耳。碗中加入少许蒜末、芝麻、适量辣椒面与辣椒丝，淋入热油激发出香味，加入一勺酱油、一勺生抽、少许蚝油、盐、味精、一勺白糖、少许米醋搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开加入一勺盐、一勺食用油，放入所有青菜大火焯烫1分钟，捞出投凉控干水分。将西兰花放盆中倒入料汁，戴手套翻拌均匀即可。
三、拔丝地瓜
准备食材：地瓜、土豆淀粉、白糖
做法步骤：
1、准备去皮的地瓜，切成大厚片后切条再改成菱形，放入盆中淋入少许清水湿润，加入一勺土豆淀粉，抓拌均匀。
2、起锅烧油，六成热放入地瓜，先别动，30秒表皮微定型后用漏勺推动，大火炸至微微飘起转中火慢炸，至表皮金黄全部飘起捞出控油。
3、锅留少许底油，加入一碗清水、一大勺绵白糖，中小火慢熬并边熬边搅，熬至粘稠微黄关火用余温熬成香油色，倒入炸好地瓜翻拌均匀即可。
四、老醋花生
做法步骤：花生米、胡萝卜、辣椒、毛葱
做法步骤：
1、准备一斤花生米及胡萝卜丁、辣椒丁、毛葱丁。凉锅倒花生米，加入适量食用油没过花生，开火中火慢炸，开始时适量推动，起密集小泡后勤翻动，听到花生米爆开声音计时2分钟，捞出控油。
2、碗中加入两勺生抽、三勺陈醋、两勺蚝油、两勺白糖，大火烧开转中火慢熬至汤汁可挂勺关火盛出晾凉。
3、准备大盆放花生米与配菜，淋入晾凉料汁加一大勺熟芝麻，戴手套抓拌均匀即可。
五、腌黄瓜
准备食材：黄瓜、蒜片、姜片、香菜段、辣椒圈、菜椒段、葱花、八角、干辣椒、花椒粒
做法步骤：
1、清洗干净的黄瓜，先切条去瓜瓤再切段，放入盆中加入两大勺盐、两大勺白糖，抓拌均匀腌制1小时。
2、锅中烧油，油热放入八角、干辣椒、花椒粒，炸出香味，捞出料渣。
3、另准备大碗加入蒜片、姜片、香菜段、辣椒圈、菜椒段、葱花，加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖，倒入炸香的料油，搅拌均匀。
4、将腌制好的黄瓜攥干水分放盆中，淋入调好的料汁抓拌均匀，放入冰箱冷藏1小时即可。
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