12月17日，阳东区举行2024年“粤菜师傅”职业技能大赛，进一步深入挖掘阳东特色美食文化和餐饮技能人才，提升阳东区美食文化影响力和从业人员的技能水平，助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”。
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比赛现场，参赛选手纷纷大展身手，选取阳江本土特色优质食材，运用煎、炸、炒、蒸、焗等各种烹饪技法，一道道色香味俱全的美食就此诞生。龙飞凤舞、蟹粉白玉藏龙、黄金虾辣膏……菜品可谓是琳琅满目、创意十足，令人赏心悦目。
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本次比赛分为中式烹调和中式面点两大类，为实操技能竞赛，比赛时间为70分钟。中式烹调要求参赛选手独立完成具有阳江本土食材、体现本地饮食风味，选择当地优质农产品或海产品的2道自选特色热菜；中式面点要求参赛选手独立完成具有粤菜饮食文化特征、体现本地饮食风味，选择当地优质农产品的2道广式面点。作品完成后，由专业裁判按造型、色泽、质感、口味、营养卫生、时间控制等六部分进行评分。
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阳东区人力资源和社会保障局局长 蔡传真：
举办“粤菜师傅”技能大赛，希望能够进一步扩大“粤菜师傅”的影响力和引领力，达到“以赛促学、以赛促技、以赛促评”的效果。接下来，阳东人社局将继续大力实施“粤菜师傅”工程，加强粤菜烹饪技能人才的培养和储备，积极推动粤菜文化的传承与创新，为推动阳东粤菜师傅特色产业高质量发展贡献力量。
来源 | 阳东区融媒体中心
编辑 | 罗玉梅
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生
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