1994年,经云南省体制改革委员会批准,云南省下关茶厂改制为“云南下关沱茶股份有限公司”,成为全省茶行业第一家“股份有限公司”,标志着公司开始迈向现代企业制度。沉淀岁月金香,典藏茶韵余味,岁月流金,金质纪念,经典不灭,2024岁月留金青饼是下关沱茶献给改制30年纪念。
岁月流金饼茶,特选班章茶区、昔归茶区、岩子头茶区、景谷古茶区等乔木老树晒青毛茶,经纯净清新的大理高原仓陈储3~8年。
特选班章茶区、昔归茶区、岩子头茶区,这几个茶区拼配今年确实比较眼熟,没错,这与蓝印沱茶配方相差无几,也可以理解成加烟版的蓝印沱茶。
30周年改制纪念饼茶,工艺全新升级,改变铁饼“坚硬如铁”的传统印象,也便于后期更好的转化。实际看就是铁饼不太铁了。
今天我们来试试2024岁月留金饼茶,加烟版的蓝印沱茶对得起这个岁月留金的名字吗?下面我们进入评测。
虎 山 行 评 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
条索中等,显毫,可见少许陈料拼入,蜜香中等。
前段
厚变中等,水路一般,较清冽,烟香少许,苦香、蜜香. 竖果香较丰富,浓度一般,中间少许上闷感,果香释出。无青味,有陈化。滋味较协调,汤感干净,略有涩意返出。生津回甘明显,茶气喉韵亦有表现。清凉感不错。
此后,厚度稍好,苦涩挂舌而出汤感较润,香气趋向甜香、蜜者体感有上升趋势、茶气喉韵仍显。
中段
中段茶汤厚度稳定,趋向弱化的滋味,香气逐渐单一,复合度不再,茶汤的协调性与清冽感仍好,涩意滞留,滋味强度较稳定,冲泡时间改善了融合度,汤质下降, 涩更显,生律回甘有少许累积。
尾水
尾水衔接顺畅,涩意稍弱,茶汤较为顺畅,协调性延续。滋味持续向下,饱和度下降较多,甜意更甚,八泡汤感仅有余甜,滋味趋尽。九泡结束。
综合评价
以评测结果看这款2024岁月留金表现比较中庸。虽说大部分延续了蓝印沱茶的配方,但口感差别还是比较明显的,这款岁月留金增厚去涩的焖感明显。 虽然苦涩有所减缓,但协调性不太好,与蓝印沱茶有明显的对比,岁月留金工艺明显有所区别,新工艺的味道更明显。 从口感曲线对比看,岁月留金厚度更好、滋味偏弱,香气因为烟香更高扬,而生津回甘则偏弱。
总体上这款茶也偏向现喝,对后期并不看好,现喝口感还能接受,但想岁月留金,很难。
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