为什么自助餐一吃就饱了呢？一位在自助餐中工作了几十年的厨师曾说过一句话：90%的人可能都不知道，其实自助餐老板从你一进门时，就开始“套路”你了……
随着社会发展越来越快，自助餐这种最早源自欧洲的用餐方式逐渐流行了起来，成为了大众的选择之一。
自助餐在西式宴会中十分常见，它的好处就是灵活性高，不容易造成浪费，还能照顾到所有来宾的口味。
一群人聚在一起吃饭，谁喜欢吃什么便夹什么，能够最大限度满足个人口味喜好。
这种用餐方式传入中国之后，很快就受到了大众的欢迎，在限定的时间内交费，就能无限制畅吃畅饮，这一噱头让很多顾客都有“自助餐很划算”的错觉。
然而，经常吃自助餐的人都会发现一个奇怪的现象，明明是饿着肚子去店里准备大吃一场，可往往才吃没多少，就有了强烈的饱腹感，每次离开都觉得没有吃过瘾。
实际上，这正是自助餐老板要追求的效果，否则每个顾客敞开肚子吃，全部的自助餐馆都要倒闭了。
很多人都没有意识到，自助餐饭店处处都藏着“玄机”，若不是业内人，还真察觉不出来。
首先就是它的装修，整体色彩的选用上，自助餐厅往往会选择红色、橙色、黄色这样鲜艳的暖色系。
这些颜色不仅会给人带来温馨的心理感受，还能够让顾客有一种紧张感，增强饱腹感。
这可不是胡说八道，正是因为装修这一环节有着大学问，许多餐馆才会在这方面下功夫。
灯光的取色同样重要，黄色的暖灯光会让人感到更加燥热，用餐的速度也会相对加快。
除去环境，自助餐的餐台设置也很有讲究，精致的糕点和水果一般都会放在最鲜艳醒目的位置，不仅能让整个餐厅显得更加有格调，还能一下子吸引顾客的目光。
这种甜蜜的糕点本身就是用面粉奶油做成的，别看它们的体积不大，两三个下肚，饥饿感就消失大半了。
而相反的是，那些更加昂贵的高级食材则放在较为偏远的位置，顾客需要仔细寻找才能够发现。
这种餐区大多都有数量或者时间的限制，就算排了很久的队也不一定能够抢的上。
好不容易抢到了，每个人只能带走一份，才刚吃两口就又要去排队，原本轻松进食的心情都被破坏了。
最重要的一点就是，这种自助餐厅里的菜大多都重油重盐，不仅容易腻，还会让人忍不住想要喝点饮料解渴。
更别说，这些餐厅里还有最后的大招等着顾客，那就是鲜香诱人的蛋炒饭，几口主食下肚，今天的美食之旅就不得不到此结束了。
这样一番“套路”下来，就算自助餐限时两个小时的用餐时间，时间还没到，顾客们就都吃不下了，只能带着遗憾离开，希望下次再来光顾。
虽然自助餐厅的“套路”让人防不胜防，但是这种餐厅本来就是通过这样的方式来吸引顾客上门，肯定对大家的心理了如指掌，因此，还是不要为了想要“吃回本”挑战自己的“极限”。
否则就算最后赚回了本，也会失去健康，还有可能造成不必要的浪费。
资料来源：吃自助餐时，为啥总感觉没吃多少就饱了？这些“内幕”藏不住了——上观新闻
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