随着冬至节的过去，天气也会开始出现明显的变化，气温下降，人们开始感觉到了寒冷，而食欲也开始好了起来，所以在饮食上，人们也开始追求进补，一则是护住自身的阳气，二则也是为了驱寒，以应对这个多变的天气。对于年轻人，抵抗力比较强，所以吃什么食物，并不是特别的重要，但是中老年人，一定要注意合理的饮食。
一年当中，有几个阶段，最适合滋补，一个是冬至前后，另外一个是三九四九，还有一个阶段就是春节。古人在说冬至的时候写到：冬至终藏之气，至此而极。《周易》里有一卦形容冬至，叫复卦。意思是说，冬至时阴气到达极点，同时阳气复生，正所谓“否极泰来，一阳复始”。
通俗一点来讲，冬至是一个重要时间节点，而冬至之后，就是阳气新循环的开始，也是人体一年当中养生的一个起点。
那么这个时候适合吃什么呢？
冬至后，建议中老年，少吃鸡肉和羊肉，多吃这3肉，温阳散寒气。天气冷的时候，很多人想着吃鸡补一补，但是鸡肉其实是热性食物，这个时候吃鸡肉，令人魂魄不安，同时还损人神气；另外羊肉温热助阳，大多数中老年人的体质本身就偏阳热，羊肉吃太多容易“火上浇油”，让火气过旺，另外它脂肪含量也比较高，吃多了还容易造成身体负担。
所以我们在选择肉的时候，可以吃一些温补，不要偏热性，同时还容易消化吸收的一个肉类，这样更能滋补元气，也能帮助散寒气。
一、 鸽子
鸽子是典型的高蛋白低脂肪的食物，而且属于温性的肉类，补虚强身相当的效果相当不错，另外肉还容易被人体消化吸收，所以这个时候，吃上一点鸽肉，远比鸡肉这些更好。
推荐食谱：当归鸽子汤
食材：鸽子、当归、姜片、盐
做法：把鸽子清洗干净，找一个大一点的砂锅，把鸽子放进去，接着来上一点姜片，然后放入我们准备好的当归，再来上一点盐，把它炖软烂的时候，我们就可以直接盛出开吃了。
二、 鳜鱼
比起吃牛肉羊肉这些，鱼肉也是一个很不错的选择，尤其是鳜鱼，它刺少肉多，肉质相当的鲜嫩，尤其是把它清蒸着吃，或者是红烧着吃，味道鲜美堪称一绝，很值得大家经常买来吃。
推荐食谱：清蒸鳜鱼
食材：鳜鱼1条、葱姜丝、盐、猪油、蒸鱼豉油
做法：把鳜鱼清洗干净，打上花刀，然后对其进行腌制，放入葱姜丝，还有少许的薄盐，接着找一个大锅，水烧开，把鱼放进去蒸，上面来上一点猪油，蒸熟透之后，再来上一点蒸鱼豉油，就可以开吃了。
三、 大虾
虾肉也是属于高蛋白的一个食物，而且这个食物，很容易被人消化吸收，在这个时候，我们也可以多吃一点，尤其是中老年人，它肉质Q弹非常的鲜甜，很适合滋补。
推荐食谱：清蒸大虾
食材：大虾、姜片、葱、米酒
做法：锅中放入适量的清水，加入姜片还有葱，接着来上一点米酒，开始大火烧沸，接着把清洗干净的大虾放进去蒸，熟透之后，把它取出来，这样就可以开吃了，吃的时候，可以来上一点蘸料。
冬至后，在饮食上，建议中老年人做出调整，不要总是想着吃鸡肉、羊肉这些，而应该选择一些温性的，容易消化吸收的肉，这种更有利于提高抵抗力，也能让我们在寒冬，更加的舒坦。
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