大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。还有半个月就到腊八节了，距离春节又近了，到时候年味会越来越浓。很多在工厂上班的家人，放假比较早，腊八过后，开始陆续踏上回家的旅途，回家准备各种年货。在腊八节这一天，不同的地方会有不同的习俗，比如喝腊八粥、做腊八蒜、吃腊八面、制腊八豆腐等。在我们家，腊八节除了喝腊八粥，还会做上一桌丰盛的家宴，一家人其乐融融地吃着饭，享受美好的亲子时光。今天分享八道好吃的家常菜，健康又暖身，开胃下饭老少皆宜。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、生焗乳鸽
准备食材:鸽子，洋葱，蒜粒，葱段。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入生抽、蚝油、老抽、料酒、食盐、白糖，抓拌均匀腌制半个小时。
2、砂锅底部放入洋葱、蒜粒，再铺上腌制好的乳鸽，撒上葱段，淋入适量清水，盖上盖子焖煮二十分钟。
3、时间到，再淋入米酒，小火焖煮十分钟左右。煮好即可出锅开吃。
二、葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，葱段，姜片。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，沥干水分剁成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入大量葱段和姜片炸至金黄，再捞起来。
3、然后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒出水分后盖上盖子焖煮十分钟。
4、鸡腿煮至两面金黄，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、生炒鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净剁成小块，用厨房纸吸干水分，再放入料酒、生抽、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。鲈鱼腌制好了之后，撒上淀粉抓拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至定型后，再翻面煎。煎至两面金黄，再放入姜丝、青红椒翻炒出香味。
3、最后放入葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、板栗香菇炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，香菇，蒜瓣。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，沥干水分备用。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入蒜瓣炒香。
4、然后放入板栗和香菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽调味，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟。
5、在焖煮过程中，要注意翻炒，防止粘锅。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、山药炒肉片
准备食材:山药，瘦肉，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，煎至表面微焦，再放入瘦肉翻炒均匀。
5、最后放入葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。
2、碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。
3、把蒜蓉酱倒入排骨中，加入淀粉搅拌均匀，腌制半个小时左右。
4、排骨腌制好了之后，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、莲藕炒五花肉
准备食材:莲藕，五花肉，小米辣，青线椒，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成薄片。莲藕削掉外皮，洗净后切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、锅烧热，放入五花肉煸炒一会儿，炒至两面金黄，再放入蒜末、青线椒和小米辣翻炒出香味。
3、接着倒入莲藕翻炒均匀，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
八、青椒蒜香牛肉
准备食材:牛肉，蒜粒，青椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒去蒂，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入牛肉和青线椒翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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