德清县，得名于“人有德行，如水至清”。德清向来享有“名山之胜，鱼米之乡，丝绸之府，竹茶之地，文化之邦”的盛誉。其境内坐拥风景名胜莫干山、下渚湖、新市古镇、法国山居裸心谷等。优越的水资源条件，促使德清县涌现出众多酒企。

剑池酿酒厂即为其中之一。德清县浙北麒麟蚁酒厂（现已正式更名为剑池酒厂），创建于1986 年 10 月，占地 6750 平方米，厂房面积达 9300 平方米。早在 1991 年，浙北麒麟蚁酒厂注册了“剑池”“蚁保皇”等商标，并沿用至今。

凭借优良的产品质量和良好的品牌信誉，其产品在苏皖沪杭宁等地畅销无阻。产品先后荣膺“浙江省农业博览会优质奖”“湖州市金牛奖产品”“湖州市知名商品”“县十佳商标品牌”等殊荣。

民间素有“夏制曲、冬酿酒”的古训。每年夏七月酿制酒药，九月制作麦曲，秋十月中旬开启生产酒母，继而展开黄酒酿造。通常，酒醅需历经约 80 天的后发酵，方可进行压榨煎酒。酒药作为糖化发酵剂，由天然辣蓼草与早籼米粉混合发酵而成，乃是不含任何化学成分的天然糖化发酵剂。

辣蓼草富含酵母菌等所需的生长素，具有促进菌类繁殖之效。始终秉持“质量是生命，客户至上”的准则，竭力塑造和培育企业商品品牌形象，以质量谋效益，以品牌促发展。

剑池入口，舌尖尽享爽净之妙，空杯留香，持久而细腻。其凭借醇厚的口感、卓越的品质以及深厚的文化内涵，赢得了广泛的赞誉。

口感层面，剑池白糯米酒的口感堪以“甜润醇和”予以形容。入口伊始，率先体悟到的乃是酒液的丝滑与粘稠，仿若在细细品鉴一块温润的糯米糕。继而，甜味渐次于口腔中铺展蔓延，此般甜并非那种刺鼻的糖分之甜，而是一种天然的、和婉的甜，携带着一丝丝的酸味，促使整个口感层次丰赡，不至过于单一。与此同时，酒精度往往较低，致令饮用之际不会觉得过于刚猛烈性，契合大多数人的口味偏好。

近年来，在坚守传承传统酿造工艺的基础之上，企业自主研发并引入先进的发酵技术和生产设备，极大地提升了企业产品品质，市场占有率逐年递增。

部分图片源自网络，无法辨别具体出处

如有侵权，请联系删除