阳光讯（记者 梁永飞 通讯员 杨波）西安市灞桥区狄寨街道中心幼儿园大班课程故事
课程缘起
春生夏长,秋实冬藏。到了冬季，颗粒归仓，土地和农作物开始休息，人们也得以享受一段农闲时光。种植、劳作、收获，一切都在大自然中发生，感悟四时节气，体味传统文化，所谓教育、也蕴含其中。《指南》科学领域指出幼儿要能在大自然中察觉到动植物的外形特征、习性与生存环境的适应关系；要初步了解人们的生活与自然环境的密切关系，知道尊重和珍惜生命，保护环境。
在幼儿的兴趣指引之下，孩子们根据季节特征，展开了以冬季食物的储藏为内容的探究课程，通过多种活动主动探寻、尝试发现食物冬藏的奥秘，品味人们生活的智慧，关于食物的冬藏，孩子们是从哪里开始探索的呢？跟随小朋友们，一起揭开“冬藏”的奥秘吧。探秘冬藏
立冬这个节气，有秋收冬藏的含义。但不是每一种果蔬都适合冬藏，那么哪些果蔬是适宜的呢？幼儿和家长利网络查询资料和观看视频寻找答案，幼儿通过询问家里的爷爷奶奶，和父母逛超市的方式，自主探索、发现、寻找到多种“冬藏”食物的方式。并和大家进行分享。初步确定了适合冬藏的食物，还了解到冬藏食物的方式有以下几种：腌制保存法、冷冻保存法、风干保存法、窖藏保存法等等。那我们是不是也要把果实藏起来呢？带着孩子们的疑惑，我们打开了书籍《这就是二十四节气冬》，在书中孩子们了解到原来秋天收获的各种粮食蔬菜要归仓、入窖。大人们将萝卜、白菜、红薯等放入地窖，将晒好的粮食装袋，让粮食入仓。我们的探索之旅就从最感兴趣的窖藏开始吧！我们如何在幼儿园进行窖藏呢？
设计地窖
首先，孩子们根据已有经验，着手设计属于我们的地窖图。设计好之后，小朋友们开始去菜地里准备开始冬藏。
1.选地址
那我们的地窖应该在哪里呢？我们在幼儿园自然教育里寻找了一块松软的土地作为挖地窖的好位置。
2.挖地窖
说干就干，我们拿来锄头、铲子，一切准备就绪，孩子们开始动手挖地窖啦。
在挖的过程中，我们遇到了这些问题：
第一次挖地窖孩子们兴趣浓厚，七嘴八舌，这里挖一个，那边挖一个，孩子们挖了很多小小的“坑”，红薯都放不进去。于是，孩子们开始商讨如何解决，在孩子们的商讨下，发现了第一次的问题：没有分工合作和工具使用不当。
在第一次失败的基础上，孩子们开始分工合作，有的运土，有的挖土，并且置换了工具，将塑料铁锹换成了铁锹。孩子们的地窖终于完成啦！
3.放蔬菜
挖好地窖后，我们将萝卜、青菜、土豆、番薯等不同的蔬果分别用袋子扎好， 以及“直接放入”的方式放在地窖中。
4.封泥土
地窖挖好，食物放好，是不是这样就结束了呢？
可乐说：“不行不行，这样下雨的话会烂掉的，需要在上面盖上泥土。”
睿睿说：“盖上泥土才能防止空进入，能够让食物储藏得更久。”
于是，我们便将泥土覆盖在食物上面。
究竟哪种方法能成功呢？一周后，我们挖出埋在“地窖”里的蔬果，进行了对比。
5.我们的发现
不论是装在袋子里的还是直接放置的蔬果都发生了一点变化，特别是放袋子里的青菜有变黄叶的现象。
经过讨论，我们觉得可能是因为土里有小虫子吃了青菜，所以没有套袋子的储存方式需要改善。找到问题后，我们决定再接再厉，重新挖一个不会被虫子吃的地窖。
在观察多种多样的地窖后，我们也有了不同发现。
强强说：“我发现有的地窖是圆的，有的地窖是方的。”
慕慕说：“他们的地窖不像我们是挖个坑，他们在旁边摆上了砖头。”
小叶子说：“大家也可以在地窖周围铺上砖头，这样泥土也不会碰到菜了。”
经讨论决定先挖一个坑，在坑的周围以建构的方式搭出一个“砖头房”。
放入蔬菜，最后盖上砖头，同时上面用泥土再封一层，以保证食物的密封性。
窖藏圆满成功，看来在漫长的冬天，也能吃上新鲜的蔬菜啦！
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