近日，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在京举行。本届大会以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题，国家食品安全相关部门负责人、院士专家学者、地方政府代表、食品行业及企业负责人、媒体记者、消费者代表等600余人集聚一堂，共谋我国食品安全、食品工业科技进步新发展。养元饮品(六个核桃母公司)再次获评“2023—2024食品安全管理优秀案例”。

打开网易新闻 查看精彩图片

养元饮品自1997年成立以来，始终专注于核桃饮品的研发、生产和销售，逐步发展成为中国植物蛋白饮品行业的领军企业。二十余年来，六个核桃始终将食品安全和产品质量放在首位，构建了全方位的质量管控体系。公司在新疆、云南、太行山等三大黄金产区建立采购基地，每年精选采购核桃超一亿公斤，确保原料品质卓越。同时，公司率先通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和欧盟“BRC食品安全全球标准”A级认证，以高标准严控产品品质安全。

在技术创新方面，六个核桃通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺，即“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留了核桃及种皮的营养;“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。同时，公司独立起草了中国轻工行业标准QB/T 2300、2301-97《植物蛋白饮料》，并参与了GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料核桃露(乳)》的制定，为核桃乳行业的标准化发展做出了贡献。

此外，六个核桃还构建了国内领先的六大技术研发平台和1个国家级实验室，包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室等。公司与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等全球顶级公司持续开展战略合作，实现了技术共享、平台共享、资源共享，为公司的技术创新和产品升级提供了有力支持。

在食品安全管理方面，六个核桃建立了完善控制体系，严格遵守国家食品安全标准，对原料检测、生产控制、软硬件设备设施、成品品质管理及贮存运输等可能影响产品安全质量的环节严格控制，确保产品安全。同时，六个核桃还引进了国际先进的在线质量监控体系，可以随时检测每个环节的状态，让“生产力”、“产品力”和“品质力”都有了更有力的保障。

中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，目前已成为我国食品安全与食品工业科技进步领域规格最高、影响力最大的盛会之一。六个核桃凭借其卓越的食品安全管理和创新实践，连续多年通过行业大会的严审核高标准，成为核桃乳行业唯一的多项食品安全大奖“蝉联者”。