哈尔滨冰雪大世界刚开园不久，
广西砂糖橘们刚开始勇闯大东北呢，
关于砂糖橘的传言就又成了“顶流”。
近日，有不少网友在网上发文说：
砂糖橘能促进癌细胞生长~
砂糖橘不能再吃了~
谣言什么情况？
该消息说，顶级期刊《自然》（nature）一项研究发现膳食果糖会在肝脏里代谢转化成肿瘤所需要的营养物质，会促进肿瘤的生长，水果里的果糖在滋养癌细胞。
并说，现在种植的砂糖橘是打了一种农药叫脱酸剂，可以抑制柠檬酸的合成，还有催熟的作用，脱酸剂含有大量如铅、砷等具有毒性的重金属。
消息中提到的《nature》论文确实存在，但是它完全歪曲了论文的原意，并且夸大了砂糖橘的危害。
值得注意的是，这篇研究是一个动物实验，是用已经得了癌症的小鼠来做的，小鼠喂的是高果糖浆，结果发现，这些小鼠的肿瘤长得更快了。论文结论是肿瘤细胞不能直接利用果糖，因为肿瘤细胞没有表达KHK-C （果糖代谢的关键酶），但是肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），这些产物能够被肿瘤细胞吸收利用，进而促进肿瘤的生长。所以，果糖可能会促进肿瘤细胞生长。
可是，这个研究中根本没有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是作者自己的歪曲演绎。它是这样演绎的——“因为高果糖浆中有大量果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不能吃”。
果糖和癌症什么关系？
果糖与癌症究竟有什么关系？
我们知道肿瘤细胞的增殖需要消耗更多的能量来合成代谢或者细胞分裂，并且肿瘤细胞的糖酵解能力是正常细胞的20-30倍。
所以，可以说肿瘤细胞是一种超级“贪吃”的细胞，糖就是它的“饭”。
但是，研究也强调了“肿瘤细胞并非喜欢直接摄取果糖，而是需要先通过肝脏代谢转化出一些物质来间接促进肿瘤生长。”而果糖被人体吸收的量很有限，健康的人保持正常食用，是不会有问题的。
农业种植能用脱酸剂吗？
这个谣言还提到了另一件事，就是称“现在种植的砂糖橘是打了一种脱酸剂”，“脱酸剂含有大量重金属”。
这种没有任何调查数据和证据，就直接臆测所有砂糖橘都使用了含大量重金属农药的夸大法，在谣言里很常见。
脱酸剂，主要是一种含砷酸盐的化学药剂，作用是抑制柠檬酸合成，促进果实早熟。在果树种植生长过程中使用脱酸剂，就可以让果实提前上市，并且吃起来口感不错。
这种在柑橘树上喷施“甜蜜素”“脱酸剂”“去酸增甜剂”等一类的“三无产品”做法，虽果实能够达到降低酸度的目的，但重金属超标严重，会导致果树“中毒”。
因此，这并不是正常优化水果的方法，是国家明令禁止使用的手段。
其实，在我国的农业生产种植中，正确使用营养剂来增甜是无任何副作用的。比如，很多肥料厂家都在推广含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘等增加甜度，这样的营养液都是正规登记的，可以正常使用，对树体无害，也不会造成任何农残超标，所以大家不用对这些正规的做法担惊受怕。
1、农户可以选择类似叶面肥、磷酸二氢钾之类来提高果实甜度，这些都属于营养肥料，无毒副作用。
2、柑橘类果树从业者要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国农业法》等国家相关法律法规，禁止任何单位和个人推广、销售“三无”投入品，禁止代收、代储、销售使用过“三无”投入品的柑橘类果品。
3、禁止在柑橘类果品收贮运环节添加国家禁止使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂。
总之
我们通过正规渠道购买的砂糖橘
不会致癌
是可以放心吃的~
编辑 | 赵宁宁
主编 | 杨公元
监审 | 宋锦峰
参考 | 农视网综合科学辟谣、大众科普、网友评论等
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