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导读
很多人可能不知道，冬天，才是最适合吃鱼的季节，因为各种鱼类为了抵御寒冷，会在冬天到来时体内积累大量脂肪，此时的鱼肉质更加肥美，口感鲜嫩，营养丰富。
在众多鱼类中，深海鱼，因为无法人工养殖从而受到人们的青睐，冬天买鱼，建议挑这5种鱼，渔民表示：人工无法养殖，冬季更肥美。
到底是哪5种鱼呢？
一，鳕鱼
鳕鱼是一种生活在深海中的鱼类，其肉质细嫩且白皙，口感鲜美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸等营养素，鳕鱼由于其生长环境特殊，人工养殖难度大，所以我们冬天吃到的鳕鱼基本都是大海里自然生长的，非人工喂饲料长大的。
推荐做法：香煎鳕鱼
烹饪步骤：
1，将鳕鱼块解冻，清洗沥干水分，也可以用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
2，平底锅烧热，倒入适量食用油，加入少许盐，这样不容易粘锅，油热后放入鳕鱼块，用小火煎至两面金黄。
3，煎好的鳕鱼块挤上柠檬汁即可上桌，口感外酥里嫩，鲜美无比。
二， 银鲳鱼
银鲳鱼也是一种深海鱼类，其肉质细嫩多汁，富含蛋白质、脂肪和多种营养物质，特别适合冬季食用。
由于银鲳鱼的鳞片非常脆弱，难以进行人工养殖，因此市面上的银鲳鱼都是野生的，吃起来让人更放心。
推荐做法：清蒸银鲳鱼烹饪步骤：
1，银鲳鱼解冻后，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
2，葱切段，生姜切片，铺在盘底，再将银鲳鱼放在葱姜上。
3，蒸锅中加水烧开后，放入银鲳鱼，大火蒸10分钟。
4，蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
3. 黄花鱼
黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，比较常见的是小黄花鱼，小黄花鱼是一种海水鱼，生活在近海海域，肉质鲜嫩细腻，味道鲜美，基本没有小刺，适合老人和孩子食用。
小黄花鱼虽然是近海鱼，但是人工养殖难度大，市面上的小黄花鱼多为野生捕捞，可以放心吃。
推荐做法：干炸小黄鱼
烹饪步骤：
1， 小黄花鱼自然解冻，去鳞、去内脏，洗净后用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
2，腌制好的小黄花鱼裹上油炸粉，确保鱼身均匀裹上一层薄薄的粉。
3，锅中倒入适量食用油，油热后放入小黄花鱼，用中小火炸至金黄酥脆。
4，炸好的小黄花鱼捞出沥油，放入椒盐粉或者烧烤粉，即可上桌享用，香酥可口，味道鲜美。
4. 鲅鱼
鲅鱼体型较大，身体呈流线型，游动速度快，肉质紧实而富有弹性。
鲅鱼生活在深海中，人工养殖难度大，因此市面上的鲅鱼大多数都是野生的。冬天的鲅鱼肉质更加细腻，味道更鲜美，是制作各种美食的绝佳选择。
推荐做法：鲅鱼炖粉条
烹饪步骤：
1， 鲅鱼解冻，将其内脏鱼鳞去掉，洗净切段，用料酒和盐腌制10分钟。
2，香葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
3，锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入鲅鱼段，小火煎至两面金黄。
4，倒入适量酱油、料酒和糖，加水没过鱼段，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5，加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟，加盐蚝油进行调味即可。
5. 龙利鱼
龙利鱼也是一种海鱼，在黄海渤海地区分布比较广泛，龙利鱼养殖成本高，所以并未形成大规模人工养殖，大多数还是野生捕捞为主。
龙利鱼出肉率高，肉质细嫩、口感鲜，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，等营养素，深受人们喜爱，龙利鱼的肉质细嫩，适合各种烹饪方式。
推荐做法：酸菜龙利鱼
烹饪步骤：
1，龙利鱼片解冻，洗净后用料酒、盐和胡椒粉腌制一下。
2，酸菜切丝，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜丝翻炒出香味。
4，加入适量清水烧开，放入腌制好的龙利鱼片，大火煮沸后转小火煮5分钟。
5，加盐、鸡精调味，撒上辣椒干香葱，泼热油即可上桌。
冬天是吃鱼的季节，以上这5种鱼，难以人工养殖，冬季更加肥美，男女老幼都适合吃，与其吃人工养殖的淡水鱼，倒不如吃这些在大海里自有生长的鱼，营养价值高，吃起来也更美味。
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