天一冷，热腾腾的肉食逐渐成为餐桌上的宠儿，不管是一人独享，还是好友聚餐，都深受人们的喜爱。
尤其牛肉这种含有优质蛋白质和营养来源的肉食，老少皆宜，更受欢迎。
但面对各种牛肉、牛排，很多人对品质心里没底。 担心牛肉品质不过关，或者怀疑牛排用了一些所谓的高科技才那么香嫩。
今天给大家分享的几款，都是日常居家常用的牛肉部位以及牛排，是实实在在的好牛肉，不用担心各种科技和狠活儿。
▲居家常吃的牛肉部位以及牛排。
同事斌哥厨艺超高，他把牛腱子卤起来，把牛脖子炖起来，看得口水直流；同事小胡在家煎牛排，女儿很爱吃。
▲ 斌哥卤的牛腱子。
我们推荐的牛肉来自品牌牛剑客，进口肉源，保税区加工，由浙江臻荟食品有限公司把关出品。
▲ 海关进口货物报关单
▲加工保税区
臻荟食品 是冷链肉制品、水产品专业进口商，具有多年积累的优质海外渠道资源和稳定的国内销售体系。
牛剑客严格把控每一环节，从选用牛肉源上下足功夫，从全球优选进口优质牛肉。
每一只进口牛从出生就带有角标，保障所采用的每一份牛肉从出生地、饲料、再到运输、生产都有迹可寻，每一份牛肉，都可以溯源！
牛剑客致力于为小家庭和城市人群提供安心、优质、高性价比的牛肉产品，不仅东西好味道好，价格也合理。
牛剑客牛排/牛肉：常规售价105元起，优享价95元起。
我拿到的牛腱子和牛脖子骨都是冻牢的，解冻后先用清水泡个1-2小时去去血水，几乎闻不到膻味，烧前先焯个水把血沫打打掉。
牛腱子当然是卤一下，放好料高压锅20分钟然后大火收汁，上色后起锅，冷却好切薄片装盘。
肉香味是真浓郁，腱子肉里面带着筋口感劲道，有嚼劲，虽然是冷冻的，但肉质的新鲜度还是不错的。
牛脖子肉就是加水，外加几片生姜和少许料酒及盐，砂锅炖了一个半小时，炖到肉脱骨了就可以了。
调个小料蘸肉，汤里面加点粉丝和胡椒粉最后少许葱花，那是真绝了。
肉是一点不柴，汤鲜到你打安古儿，冬日里有那么一碗汤就着牛肉吃，爱了爱了，不接受任何的反驳~牛肉的品质确实可以，亲们可以下单试试哦。
牛排和牛肋排肌肉部分的颜色是鲜艳的红色，脂肪部分呈现乳黄色，红白相间，纹理清晰。
上脑牛排：
用厨房纸巾吸掉血水后，撒上黑胡椒海盐和橄榄油先腌制下，就可以下锅煎啦~给女儿煎了部分全熟的，我喜欢七分熟的。
一刀切下，断面是诱人的粉红色。入口肉质鲜嫩多汁，软嫩易嚼，没有丝毫的干涩感。
上脑部位的肉质本身略带嚼劲，但又不会过于坚韧。既能感受到牛肉的紧实，又能体验到其嫩滑的口感。
牛肉本身的奶香味浓郁，煎制后，表面形成一层香脆的焦壳，增添了独特的焦香风味。这种焦香与牛肉本身的奶香相互交融，味道醇厚，越嚼越香。
牛肋排：
牛肋排我先将它把血水泡出，这样烧好吃起来没腥味。
晚上到家公公烧了一锅土豆炖牛肋排。牛肋排饱含炖煮时吸收的汤汁，肉香浓郁醇厚，既有牛肉本身的嚼劲，又不失炖煮后的软糯，胶质感十足，每一口都能感受到满满的蛋白质。
牛肋排间分布的脂肪在炖煮过程中部分融化，融入肉中，使肉质更加滋润。
寒冷的冬日到家吃上这样一锅热乎的大餐，幸福极了~
爱吃牛排的人很多，但实实在在的好牛排，却很难遇到。要么价格昂贵，要么口感不佳。
今天推荐的这几款牛排，谷饲、原切。
谷饲 指的是以小麦玉米为饲料。这样的牛排油脂更加丰富，口感更细嫩多汁，表面可见的漂亮的大理石纹。
原切指从牛身上直接切下来，不经过任何加工，配料表只有牛肉，更加放心。
除了牛排，牛肉作为中餐烹饪中常见食材，这次也精选了几款好吃易烹饪的部位。
01
美国安格斯上脑牛排
克重1000克，常规售价239元，优享价229元。
安格斯牛肉，肉质鲜美多汁，纹理细腻，富有嚼劲，富含多种营养。
02
原切上脑牛排
克重1000克，常规售价129 元，优享价119元。
上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。
03
原切牛脖骨
一包750克，共2包。常规售价105元，优享价95元。
牛脖骨中含有丰富的骨胶原，较高的磷酸钙、碳酸钙、能补充钙质，兼具了牛肉的各种营养。
适合红烧，也适合冷天炖汤，加点萝卜炖一锅，鲜美极了。
04
原切牛肋条
克重1000克，常规售价139元，优享价132元。
肋条肥瘦合适 ，用来红烧或者做牛肉煲都很不错。
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