夏天的标配美食除了西瓜小龙虾之外，雪糕也是其中之一，冰冰凉凉的雪糕，总能在热天里给我们带来一丝凉爽，随着社会的需求和发展，现在市面上的雪糕种类，那是数不胜数，口味款式非常多样化。这些在我们80、90后那个年代，可并不常见，我们那个时候最常见的就是绿豆雪糕了，没有多元化的口感，就是简简单单的绿豆味，不过现在市面上，很少能看到这种绿豆雪糕了，虽然我已经长大了，但还是很喜欢这种纯朴味道的雪糕。
不过买不到，咱可以自己做呀，对于一个拥有做雪糕丰富经验的我来说，这并不是难事，在经过几次调试后，终于做出了满意的口感，每一口都能吃到大颗粒的绿豆，非常满足，天热来上一根，真的很消暑，关键自己做的甜度可以自行控制，还干净无添加，吃了也安心。下面把做法奉上，喜欢的朋友可以收藏试试哦！
【绿豆雪糕】
所需材料：绿豆400克、纯牛奶220克、细砂糖50克、糯米粉10克
1、将绿豆清洗干净，这里绿豆也可以用红豆替代
2、然后倒入电压力锅，再加入500克的水，压30分钟即可。用电压力锅煮绿豆无需浸泡，如果你是用普通锅子来煮绿豆，那么建议将绿豆用水浸泡过夜，不过要放在冰箱冷藏浸泡，否则高温天气会容易馊掉。
3、接着把糯米粉、纯牛奶和细砂糖倒入锅中，搅拌均匀，想要奶香味浓郁一点的朋友，也可以把部分牛奶换成淡奶油，或者用70克左右的炼乳替代细砂糖也行
4、等绿豆煮好后，用漏勺把绿豆捞出，放入牛奶锅内，开中火来煮。温馨提示，捞绿豆的时候，尽量不要把煮绿豆的水倒进来，这样会影响口感
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5、边煮边搅拌，直到锅内液体变得浓稠，像糊糊状一样，就可以熄火了。熬好后可以尝下甜度，你要觉得不够甜，可以在此时加点糖进来，不过需要提醒一下，味道尽量做得稍微甜一点，因为冷冻过后，甜度会降低。
6、最后将其倒入雪糕模具中，也可以倒入冰格里。晾凉后，盖上盖子，送入冰箱冷冻过夜。
7、绿豆雪糕这样做才好吃，甜而不腻无冰渣，比外面买的好吃太多了
小贴士：大家也可以把煮好的绿豆加牛奶、糯米粉打成糊，再进行熬煮，这样做好的成品口感，又会不一样。
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