杭州一批商场B1、B2层，正被爆改！|杭州|街区|银泰|餐饮

来源|赢商云智库（ID：sydcyzk2014）

作者|汪静作者|付庆荣

图片来源|项目官方

城市垂直发展，轨道交通普及，商业地下空间的内容和更新越来越重要，成为“业绩和客流”齐飞的杀手锏。

尤其近些年，消费分层之下，商场B1、B2以高质价比的商品、强游逛感和社交氛围深受年轻客群的偏爱。

而据赢商网发现，近年杭州多个商业项目都在寻求地下空间的更多可能性，或空间创新，或业态重组，或场景打造，以提升项目游逛的丰富性，扩大目标客群的半径。

杭州新天地

- 最大限度承接地铁客流，有效串联商圈夜经济

杭州新天地位于杭州拱墅新天地商圈，总体量35万方，集购物中心、活力街区、写字楼于一体。

作为地铁3、4号线新天地站上盖商业，杭州新天地B1层于2023年6月正式与地铁站打通，而后进行重点调改，打造“时光里巷”，定位“杭州首个沉浸式潮玩不夜城”。调改面积达1.5万方，空间以蓝紫色调为主，具有赛博朋克的前卫感和科技感，目前品牌的入驻率100%。

笔者分析发现，杭州新天地B1层业态丰富度高、分布均衡，囊括餐饮、零售、生活服务和文体娱四大业态，分别占比61%、19%、11%和9%。与其他B1层不同的是，体育休闲、社交娱乐等新兴业态是其重点布局方向，包括联华超市、K8台球两个主力店，还有星聚会、乐刻、杰拉网咖和网鱼网咖等“加盟”，共同组成年轻社交欢聚场和“5+2”全时态消费场景。

餐饮涉及细分业态12类，中式简（快）餐占最多，有22家，其次是10家饮品、4家西式简（快）餐，定位大众化，满足多元口味，延长客群驻留时间。

空间布局上，杭州新天地B1层不仅可通往杭州新天地盒子，还连通街区下沉广场和新天地太阳剧场，打造出一个24小时不间断“潮玩”空间，大大提升了客流。据项目透露，今年10月B1层的客流同比提升27%。

龙湖杭州金沙天街

- 餐饮升级+多元业态，空间社交感强吸客流

龙湖杭州金沙天街（以下简称金沙天街）位于杭州钱塘区金沙湖旁，商场体量约22万方，如今已运营9年。作为杭州最早连通地铁的商业项目之一，金沙天街无缝衔接地铁金沙湖站，B1\B2层成为客流“吸铁石”。

金沙天街敏锐洞察年轻客群喜好，在今年的调改中加强地下商业的餐饮组合，在B2层打造了全新的「湖畔风味街区」，并于6月正式开业。

『湖畔风味街区』改造面积超8000㎡，规划商业面积超3400㎡，汇聚70+美食品牌。其中有超20+杭州首店、城东首店，包括校村炸鸡、法大吉FADAJE、OONE CCUP、Potato Corner、KUMO KUMO、GREEN PINT、廖春花、迪蒂牛乳冰淇淋、椿花奶奶、全座、塔挞、山山不夜等。

据笔者统计，金沙天街B2层共有97家品牌，68%为餐饮业态，品类丰富，涉及9大类——包括中式（简）快餐、休闲小食、烘焙甜品、饮品、日式料理、小火锅/自助火锅、自助餐、西式（简）快餐、韩式料理等。其中，中式（简）快餐、休闲小食、烘焙甜品、饮品占比最高，是金沙天街B2层餐饮主要亮点和经营的重要保证。

除了突出的餐饮品牌组合，金沙天街B2层还有21%的零售业态和11%的生活服务配套，以实现多元客流的高效互动。其中，零售业态包括X11、The Green Party、酷乐潮玩、九木杂物社、Hotwind热风等9大火爆的IP主题店、集合店。

此外，金沙天街对B2层空间也做了提升。合理的动线规划、区域亮化，配合湖畔主题的软装设计及增设顾客休憩区，丰富整个区域的游逛舒适性。同时，提升户外下沉广场主题性和品质调性，增加湖畔街区指引，新增座椅休憩空间，强化社交友好属性。

据了解，金沙天街B2下沉广场还打造宠物友好区域，以更合理和优质的品牌和强社交空间感，持续稳定项目的高客流。

武林银泰百货

- C馆B1层调改为“食尚武林”美食城，提升“逛吃”氛围

武林银泰百货位于杭州市武林商圈核心地段，周边聚集着杭州大厦购物城、杭州中心、国大城市广场、杭州嘉里中心等商场，竞争压力不小。

为提升“逛吃”氛围，满足更多年轻消费客群不出商场网罗美食的目标，武林银泰百货调改了C座B1层，引进20多个餐饮小吃品牌。

11月4日，“食尚武林”美食城开业，各种小吃、奶茶、咖啡为主，其中不乏热门品牌。比如鹿角巷，煲珠公、稻状元，还有萧县卷面皮、吉祥馄饨、鲜町屋寿司等，不仅满足逛街顾客逛吃需求，同时还能满足商圈日常上班族就餐选择。

虽此次调改面积不大，但是银泰百货应对多元需求和武林商圈竞争的快速回应。通过丰富的休闲餐饮，有效承接地铁1号线的客流；而“大众化”和“休闲”为主的餐饮组合，与附近中央商城、杭州中心的餐饮亦形成差异化的打法。

城西银泰城

- 主题分层升级，盒马+多元餐饮深化“精致休闲”

城西银泰城，是杭州城西商圈商业“扛把子，运营10年迎转型期。项目于去年陆续调改，今年地下商业空间的焕新是重头戏。

首先是引进高能级主力店，强引客流。6月15日，位于B1的盒马杭州首家最新形象西式岛门店开业，面积近3000平，装修元素、商品结构全面升级。据公开数据，开业2天创造了260万的销售业绩。

其次对B1美食区提质升级，打造全新美食区「西巷Xiang」。由艺术家朱敬一为街区题字，扩充面积，原木色桌椅营造自然、舒适的就餐环境，并新增一个靠富强路的出入口。品牌组合上，新引入池奈、星平鸡饭、谷田稻香、成都你六姐、梨花牛肉汤、霖江牛肉饭、兵哥豌豆面、香锅传奇等品牌，丰富餐饮类型。

同时，城西银泰城B1西侧区域借势盒马超市再次焕新，以「慢生活slow life」营造差异化的“轻餐饮氛围的社交空间”。笔者看到，该区域引进的品牌级次较高，有nitori宜得利、熊治面包（浙江首店）、Pennehut畔尼意面、OONE CCUP、La repete、siinsiin、追觅、Tombliboo汤布里波、爷爷不泡茶、鹿角巷、猫九亿等。

开业期间，项目在公共空间上联动艺术家张存玫开展「野木之域沉浸式艺术展」，以绚丽的树景和麋鹿造型营造梦幻和自然的氛围，提升空间沉浸式游逛感。

至此，城西银泰城B1的多主题地下空间，不断适应着越来越细化的消费分层趋势和年轻化的需求。

杭州大悦城

- 打造全生态沉浸式次元集散地

杭州大悦城，位于拱墅区京杭大运河畔、地铁10号线北大桥站上盖，2018年开业以来持续稳定的经营让它站稳杭州头部商业代表。

杭州大悦城B1空间面积达2.2万方，其中东直街有卿古、何文田、七公火锅鸡、梨花牛肉汤饭、云根香、利芳打边炉、炖物24等30+人气餐饮品牌，目前已经开业。

今年项目地下空间大调改，有节奏完成品牌汰换的同时，打造全生态沉浸式次元集散地——「JOY悦谷」。这个二次元潮玩街区，集合头部日系次元品牌的「热血日漫魂」、汇集国谷/日谷/日漫/手办的「吃谷逛谷街」、展现各种Lolita/汉服/JK/痛包/cos妆造美甲的「绮丽少女区」、拥有忍者拉面等各种二次元餐饮场景的「快乐玩吃俱乐部」。

此外，「JOY悦谷」的品牌强聚集和品质颇有看头，吸纳宠胖胖浙江首店和全新城市概念店、神盾局全新主题店、第三极浙江首店、X11、KKV、俄罗斯国家馆等60家潮流品牌，同时引入星河动漫全国首店、BLUE CROCODILE杭州首店、网易乐谷华东首店和全国旗舰店，咕秋Go Chill、Photoism全新旗舰店、Fancybox欢喜盒杭州首店、I LOVE TOY杭州首店、栗汀予梦浙江首店、真谷杭州首店、觅星社杭州首店、The Faith Mind、HEYZAKKA、风雨喫茶、阅文好物等30+人气谷子店。