12月28日，六安体育中心体育馆内，临水酒业战略新品发布会与临水玉泉第十一届洞藏酒文化节盛大举行。会上，临水玉泉正式官宣进军酱酒领域，推出泉酱新品，开启品牌发展新征程。
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作为热门品类代表，顺应消费升级崛起的健康、品质酱香酒方兴正艾，全国市场正处于稳步上升时期。在全国酱酒完成初步“跑马圈地”，转向“精耕细作”品牌力竞争新时期之际，此时方才入局酱酒赛道的临水玉泉·泉酱，究竟有何过人之处？
在产品核心品质上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，遵义市酒业协会会长、原茅台酿酒总工吕云怀以及江南大学生物工程学院研究员范文来等众多行业专家参与的临水玉泉・战略新品专家品评会，为泉酱系列的品质提供了有力的权威背书，品评结果为：入口醇厚，甜润丰满，幽雅细腻，回味悠长。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇从临水酒业的发展历程，对泉酱发展方向进行了剖析。他表示，自 2008 年起，临水酒业历经多年沉淀，成功建设成为江淮地区洞藏规模大、储量多且洞藏年份完整的白酒企业。在洞藏受产能、自然条件限制之时，临水酒业却能充分挖掘自然优势，走出一条契合自身特色的差异化品牌发展路径，并适时发布泉酱这一战略新品，极具灵活性与领先性。
以江淮酱酒新风尚，重新定义优质酱酒。马勇希望未来临水酒业能坚守以市场为导向的原则，着力提升市场竞争力，并提出做好 “酿好酒、能盈利、可持续”三个方面的建议。
遵义市酒业协会会长、原茅台酿酒总工吕云怀同样对泉酱品质给予高度评价，认为其巧妙摒弃了诸多传统酱香酒的不足之处，代表着江淮酱酒的全新风尚，为行业带来了耳目一新的体验。
在包装美学方面，段高峰设计创始人兼创意总监段高峰对泉酱战略新品的设计进行了详细解读，延续徽派白酒风格，以江淮文化为魂，融合了传统与现代元素包装美学的泉酱，简洁大方又不失典雅气质，实力彰显了自身高端品质与独特价值。
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泉酱的使命，为安徽人定制的酱酒
从洞藏兼香型白酒的杰出代表，到融合江淮派柔雅风格，定位徽派酱香典范的甘泉酱香，临水玉泉如何继续坚守“一杯好酒”的品质承诺？
“临水玉泉做泉酱的初心，就是打造一款更适合安徽人的酱酒”，安徽临水酒业总经理张云翮在致词中开篇明义，临水玉泉能做出泉酱，离不开其深厚的酿造底蕴和独特优势。临水古镇的青石板老窖池，是泉酱酒酿造独有的宝贵财富，为酒体风味的形成提供了独特的微生物环境。
在酿造工艺上，临水酒业传承了近 40 年的酱浓兼香工艺积累，其 “三高两长一步生香” 独特兼香型白酒生产工艺，即高温制曲、高温堆积、高温馏酒，以及长期发酵、长期储存，在酱酒酿造中发挥了重要作用。
此外，临水玉泉所在地区集好粮、好水、优环境及温润气候于一体。距离淮河直线 5 公里、三面环水一面靠山，常年顺河风不断，这样的环境适宜泉酱香白酒微生物生长，也为酿造优质酱酒提供了先天条件。
集产区生态与酿造工艺之大成，临水玉泉泉酱攻克了传统酱香异杂味难题，口感回甘绵醇，甘甜之味更胜贵州产区酱酒，入口顺滑柔和，徽派酱香风味独树一帜。
值得关注的是，此次活动中，临水玉泉在新品发布的同时，借助第十一届洞藏酒文化节，再次深入展现了其 “藏新酒 喝老酒” 的品牌哲学，强化了品牌文化与市场影响力。
“藏新酒 喝老酒” 的洞藏酒文化节，是临水酒业文化与市场策略的融合成果。11年来，临水玉泉在产品和服务上不断创新，酒庄建设持续升级，封坛提酒服务不断优化，展现出强大的品牌活力，成为区域优质酒企成长代表。
此次，洞藏酒文化节与泉酱新品发布有机融合，将 “一树三花” 这一全新战略推至行业前沿。此举精准契合中国白酒多元化市场需求，彰显出临水酒业对 “产业发展” 的敏锐洞察和对 “产业机遇” 的精准把控，又以丰富多品类产品矩阵，为企业全方位、快速地迈向全国化发展奠定了基础。
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