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以下是详细做法：

材料：

鲜虾 200克

玉米粒 150克

红椒 1个

黄椒 1个

胡萝卜 半根

大蒜 2瓣

生姜 1小块

料酒 1大勺

生抽 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：

鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

玉米粒煮熟沥干水分。

红椒、黄椒洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。

大蒜和生姜切末。

2. 腌制虾仁：

将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 炒制食材：

锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末和生姜末炒香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒蔬菜：

锅中再倒入少许食用油，加入红椒丁、黄椒丁和胡萝卜丁翻炒至断生。

加入煮熟的玉米粒继续翻炒均匀。

5. 合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蔬菜混合翻炒。

根据个人口味调整盐的分量，炒匀后即可出锅。

6. 出锅装盘：

撒上葱花提香，即可盛出享用。